Торт с черносливом

Торт с черносливом

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очередной торт из серии "так пекла моя мама...", знакомой, думаю, не мне одной:) Для меня тортик знаковый еще и потому, что первый раз в жизни в процессе помогал муж и уже в процессе сказал, что вкуууусноооо, лопая крем в процессе его приготовления:) Торт на самом деле просто потрясающий, а для любителей чернослива будет просто находкой! Весь подготовительно-украшательный процесс прост до невозможности, и вот с выпечкой коржей на самом деле придется повозиться. Дело в том, что торт этот не подразумевает выпекания одного большого бисквита и разрезания его на 3 части - каждый корж придется печь отдельно, и на каждый уходит от 30 до 40! минут. Но результат того стоит! Пекла в самую жару, к приезду мамы, воспроизводя давно забытый семейный рецепт, но не пожалела ни разу. Надеюсь, и вам понравится!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры23г
    28.75% от дневной нормы
  • Углеводы99г
    33.00% от дневной нормы
  • Калории614кКал
    25.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Pronya

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Испечь таким образом 3 коржа, остужая каждый за время приготовления следующего.
    Испечь таким образом 3 коржа, остужая каждый за время приготовления следующего.
  • Шаг 1 яйца растереть с сахаром до растворения сахара, добавить сразу всю сметану, взбить, добавить гашеную соду, затем всю муку, хорошо перемешать миксером до состояния сметаны.
    яйца растереть с сахаром до растворения сахара, добавить сразу всю сметану, взбить, добавить гашеную соду, затем всю муку, хорошо перемешать миксером до состояния сметаны.
  • Шаг 1 Готовим крем: масло взбиваем с половиной сахара.
    Готовим крем: масло взбиваем с половиной сахара.
  • Шаг 1 Сметану взбиваем с оставшимся сахаром около 10 минут, добавляем в масляный крем.
    Сметану взбиваем с оставшимся сахаром около 10 минут, добавляем в масляный крем.
  • Шаг 1 Очень обильно смазываем все коржи, включая верхний, получившимся кремом.
    Очень обильно смазываем все коржи, включая верхний, получившимся кремом.
  • Шаг 1 Сливаем воду из чернослива, измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Добавляем весь чернослив в масляно-сметанный крем.
    Сливаем воду из чернослива, измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Добавляем весь чернослив в масляно-сметанный крем.
  • Шаг 1 Стакан грецких орехов также измельчаем в блендере и добавляем к крему. Хорошо перемешиваем. Крем готов:)
    Стакан грецких орехов также измельчаем в блендере и добавляем к крему. Хорошо перемешиваем. Крем готов:)
  • Шаг 1 Разъемную форму обернуть фольгой, чтобы тесто не вытекало, смазать маслом, вылить 1/3 получившегося теста и выпекать при 180 градусах около 30 минут до ровного золотистого цвета. В процессе выпечки будет пузыриться, неравномерно подниматься - это нормально, в результате вы все равно получите идеальный корж!
    Разъемную форму обернуть фольгой, чтобы тесто не вытекало, смазать маслом, вылить 1/3 получившегося теста и выпекать при 180 градусах около 30 минут до ровного золотистого цвета. В процессе выпечки будет пузыриться, неравномерно подниматься - это нормально, в результате вы все равно получите идеальный корж!
  • Шаг 1 Так как украшатель из меня, к сожалению, никакой (Совсем, к сожалению, никакой - не судите строго), то сделала самое элементарное, присыпав через ситечко какао, а из оставшейся заготовки под безе, по сути, сделала еще 11 безешек как раз, как и обещала, по секрету Sinderella http://www.edimdoma.ru/recipes/24159
    Так как украшатель из меня, к сожалению, никакой (Совсем, к сожалению, никакой - не судите строго), то сделала самое элементарное, присыпав через ситечко какао, а из оставшейся заготовки под безе, по сути, сделала еще 11 безешек как раз, как и обещала, по секрету Sinderella ссылка на рецепт
  • Шаг 1 Также хорошо обмазываем края, бока, заполняя все пустоты. Даем постоять минут 20-30. Затем взбиваем белки до бела в тугую пену, как на безе, добавляем лимонный сок и продолжаем взбивать до блеска, затем высыпаем сахарную пудру и взбиваем до тугого состояния еще минут 5-10. Заполняем кондитерский мешок получившейся массой и украшаем торт на свое усмотрение.
    Также хорошо обмазываем края, бока, заполняя все пустоты. Даем постоять минут 20-30. Затем взбиваем белки до бела в тугую пену, как на безе, добавляем лимонный сок и продолжаем взбивать до блеска, затем высыпаем сахарную пудру и взбиваем до тугого состояния еще минут 5-10. Заполняем кондитерский мешок получившейся массой и украшаем торт на свое усмотрение.
Оценить543
0

Автор рецепта

АннаАнна,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

19
Оставить комментарий
  • Pronya
    Pronya

     Анечка, с тех пор, как прочла рецепт, он запал мне в душу - люблю сметанные коржи (сахара положила 1,5 стакана, но можно и чуть меньше), а крем очень заинтересовал - так захотелось попробовать, какой же у него вкус в итоге получается. А вкус просто обалденный (сама лопала, пока готовила, не могла оторваться). Очень вкусный тортик! Самое интересное, что пекла я тортик к приезду крестницы, но совершенно упустила из виду, что она не ест чернослив, так мы с кумой решили ей просто не говорить, что в торте есть - и она ела и нахваливала! Спасибо вам, Анечка, что поделились рецептом!

    • Рита
      Рита

       Cупер!!!555!

      • Анна
        АннаАвтор рецепта

         Спасибо огромное всем:) еще раз напомню, что если будете делать - уменьшите количество сахара везде немного, а верхний запекшийся слой у коржей можно срезать ножом, чтобы торт еще лучше пропитался и был еще более мягким

        • Хана
          Хана

           Просто умничка!5+!!!

          • ЮсяЮся
            ЮсяЮся

             Отличное сочетание. И "украшатель" отличный 😀

            Оставить комментарий