Особенности рецепта: Клубника с кремом из творога, сливок и лайма

🟢 Быстро 🔥 236 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 4. Автор Ирина.

Клубника с кремом из творога, сливок и лайма

11 июля 2026

Время приготовления

ИринаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ИринаАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецепта

Клубника с кремом из творога, сливок и лайма — мой любимый способ съесть что-то сладкое без угрызений совести. Крем получается нежным, лёгким, с приятной кислинкой от лайма, а ягоды в этом сочетании играют совсем по-новому. Особенно хорошо подавать в высоких бокалах — и вкусно, и выглядит нарядно.

Слово редактора

Лёгкий летний десерт без выпечки: клубника маринуется в меду и соке лайма, затем выкладывается слоями с нежным творожным кремом. Творог делает крем менее жирным, лайм добавляет кислинку и аромат. Подходит для тех, кто следит за калориями, но не хочет отказываться от сладкого. Порции удобно собирать в бокалах — красиво смотрится и просто сервировать.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы17г
5.67% от дневной нормы
Калории236кКал
9.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Клубнику вымыть. Несколько ягод отложить для украшения, остальные нарезать четвертинками.
Выбирайте спелую клубнику без белых кончиков — она слаще и лучше пустит сок.
Шаг 2
Шаг 2
Одну ст. л. мёда и сок одного лайма смешать с нарезанными ягодами и оставить на 10 минут.
Если клубника очень сладкая, количество мёда можно уменьшить до половины ст. л.
Шаг 3
Шаг 3
Протёртый творог смешать со сливками и сахарной пудрой, взбить до однородности.
Творог лучше протереть через сито или пробить блендером — тогда крем получится без крупинок.
Шаг 4
Шаг 4
Добавить в крем цедру лайма и перемешать.
Цедру снимайте только с верхнего зелёного слоя, белая часть горчит.
Шаг 5
Шаг 5
В бокалы выложить слоями маринованные ягоды и крем, чередуя несколько раз.
Слои можно делать произвольно, главное — чтобы верхним был крем.
Шаг 6
Шаг 6
Украсить отложенными ягодами и цедрой лайма, убрать в холодильник на один час.
Час настаивания обязателен — крем стабилизируется, ягоды отдают сок в слои.

На заметку

Подавайте десерт прямо в бокалах — так видны слои и выглядит аккуратно. Хранится в холодильнике до 12 часов: дольше ягоды размокают и теряют форму. По этому рецепту можно использовать малину или ежевику вместо клубники. Фото готового десерта лучше делать сразу после сборки, пока крем не осел.

Оценить523

Ирина