Куриные крылышки в соево-медовом соусе с картофелем и орегано
Описание рецепта
Когда хочется чего-то сытного без лишних хлопот, эти крылышки — то что нужно. Медово-соевый соус при нагреве густеет и карамелизуется, покрывая мясо блестящей плёнкой с насыщенным вкусом — солёным, сладким и чуть пряным одновременно. Картофель с луком и орегано получается мягким внутри и ароматным. Всё готовится на двух сковородах одновременно, так что на стол подаёте за 30 минут.Слово редактора
Крылышки обжариваются на сильном огне до корочки, затем томятся в смеси соевого соуса и мёда — маринад карамелизуется и хорошо пропитывает мясо. Параллельно на соседней сковороде готовится картофель с луком, базиликом и орегано. Два блюда — один ужин. Подходит для будней: ингредиентов минимум, результат сытный и ароматный.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель5шт.
- соевый соус70мл
- мед3ст. л.
- соль1щепотка
- орегано0.2пучок
- базиликпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории184кКал7.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель нарезать тонкими дольками. Разогреть оливковое масло на сковороде и обжаривать картофель до полуготовности.Дольки картофеля должны быть одинаковой толщины — около 3–4 мм — иначе часть подгорит раньше, чем остальное дойдёт до готовности. - Шаг 2Шаг 2На второй сковороде разогреть оливковое масло и выложить крылышки. Обжарить по две-три минуты с каждой стороны на сильном огне до румяной корочки.Сковорода должна быть хорошо разогрета перед тем, как кладёте крылышки, — так быстро схватится корочка и сок останется внутри.
- Шаг 3Шаг 3Добавить к крылышкам соевый соус и мёд. Уменьшить огонь. Проткнуть крылышки зубочистками в нескольких местах, чтобы соус лучше впитался в мясо.Не накрывайте крышкой: соус должен постепенно выпариваться и загустевать, а не тушить крылышки.
- Шаг 4Шаг 4Когда картофель почти готов, добавить лук, нарезанный тонкими кольцами. Довести лук до прозрачности, затем всыпать базилик, орегано, соль и молотый чёрный перец. Перемешать и снять с огня.Свежий базилик добавляйте в самом конце — от долгой готовки он темнеет и теряет аромат.
- Шаг 5Шаг 5Выложить на тарелку крылышки и картофель.Если хотите подать красиво, положите крылышки поверх картофеля и посыпьте свежим базиликом — так блюдо выглядит лучше на фото.
На заметку
Подавайте сразу — крылышки вкуснее горячими, пока соус ещё блестит. Хранить можно в контейнере в холодильнике до двух суток; при разогреве добавьте ложку воды, чтобы мёд не пригорел. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию. Фото готового блюда выигрывает при подаче на тёмной тарелке.Оценить516
0
Комментарии
4какая вкуснятина!!!!!!!!!!!!+5
Аппетитно выглядят!))
Очень хороший рецепт, записала !вам 5!
5, буду готовить!Крылышки уже на столе!