Запеченные баклажаны по-гречески "мусака"
Описание рецепта
Готовила Мусаку по этому рецепту уже несколько раз, мужу очень нравится. Этот вариант более простой и менее калорийный, потому что не надо обжаривать баклажаны и картошку, но получается очень вкусно.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажан1шт.
- картофель500г
- говяжий фарш400г
- томатная паста4ст. л.
- сыр150г
- сливки150мл
- молоко50мл
- яйца куриные1шт.
- орегано1ч. л.
- соль1щепотка
- орех мускатный1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории653кКал27.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
помыть и почистить картофель и порезать его равномерными кружочками. Баклажаны сполоснуть водой.
- Шаг 1
Баклажаны порезать равномерными кружочками, посыпать солью, оставить на 30 мин.
- Шаг 1
В разогретом оливковом масле протушить лук с мясным фаршем, томатной пастой и орегано минут 10-15, посолить, поперчить по-вкусу.
- Шаг 1
Форму для запекания смазать олив. маслом и положить в нее половину картофеля, посыпать тертым мускат орехом и немного тертого сыра. Положить половину приготовленного фарша, распределив его на картофеле, а по-фаршу уложить кружки баклажана.
- Шаг 1
Перемешать молоко, сливки, яйцо, тертый мускат орех, соль, перец и вылить половину этой смеси на мусаку. Затем снова выложить картофель, оставшийся фарш и баклажаны, вылить оставшийся соус и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при 200 С около 50 минут. Если сверху будет сильно румянится, то накрыть фольгой.