Филе лосося в красном соусе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Красная рыба - это всегда празднично и изыскано. Такое блюдо будет иметь успех на званом ужине. Советую испробовать неопытным хозяйкам - любой вид рыбы, приготовленный по данному рецепту, невозможно будет пересушить;) Так что, мои дорогие, "мотайте на ус"!)))Слово редактора
Лосось в красном соусе — отличное решение для праздничного стола. Соус на основе томатной пасты и соевого соуса придаст рыбе насыщенный вкус и аромат. Попробуйте добавить в соус немного мёда — он сбалансирует кислинку и сделает вкус более многогранным. Подавайте блюдо с отварным рисом или картофельным пюре, украсив свежей зеленью. Такая рыба станет настоящим украшением ужина и порадует даже искушённых гурманов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось300г
- чеснок1стакан
- зелень1пучок
- томатная паста2ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- бальзамический уксус1ст. л.
- лимоныпо вкусу
- специи1
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории286кКал11.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Филе рыбы промыть и обсушить.Количество воды можно регулировать в зависимости от желаемой консистенции соуса — если хотите более жидкий, добавьте 100 мл, для более густого хватит 50 мл. - Шаг 1
Влить соевый соус, бальзамический уксус, томатную пасту. Посолить, поперчить. Взбить до однородности.Для более нежной текстуры соуса используйте свежий чеснок, а не сушёный. Измельчайте ингредиенты до состояния пюре, чтобы соус был однородным. - Шаг 1
В процессе запекания часть воды выпариться и соус приобретет нужную густоту. Кожица легко будет отставать от спинки рыбы.Обязательно просушите рыбу бумажным полотенцем — это поможет избежать излишней влаги в блюде и обеспечит равномерное запекание. - Шаг 1
Вылить соус в форму. В высоту у меня получился слой в 1 см.Хорошо перемешайте все ингредиенты соуса, чтобы специи равномерно распределились и раскрыли свой вкус. - Шаг 1
Форму для запекания слегка сбрызнуть оливковым маслом. Я решила выстелить фольгой, чтобы мыть меньше посуды нужно было….))Использование фольги — хорошая идея, чтобы упростить уборку. Если не используете фольгу, распределите масло по форме равномерно, чтобы избежать прилипания. - Шаг 1
Положить рыбу кожицей наверх и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 25 минут.Следите за тем, чтобы слой соуса не был слишком толстым — это может увеличить время приготовления и повлиять на текстуру блюда. - Шаг 1
В блендере взбить лук, чеснок и зелень (у меня была петрушка, укроп и зеленый лук).Перед запеканием убедитесь, что духовка хорошо прогрета до 200 градусов — это обеспечит равномерное приготовление рыбы. Разместите форму на среднем уровне. - Шаг 1
Влить кипяченую воду (50-100 мл) в соус и перемешать. Количество воды зависит от величины формы выпекания.Готовность рыбы можно проверить, аккуратно надавив на мякоть — она должна быть упругой, но не жёсткой. Если кожица легко отстаёт, лосось готов.
На заметку
Филе лосося в красном соусе лучше всего подавать с отварным или запечённым картофелем, рисом или овощным рататуем. В качестве дополнения предложите белое сухое вино. Блюдо можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере, перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут.Оценить528
0
Комментарии
24Рыбу не заворачивать в фольгу полностью?
Обожаю рыбку, даже сырую. 5+1 и МКК
Отлично! 5+1!
Я уже почти сплю, пытаюсь заставить себя просмотреть рецепты, мимо этого не могу пройти - здорово:) 5+1:)
А я люблю рыбу! Особенно красную)))) Подсуну рецепт своим родителям - они вечно пересушивают рыбу!!!5+