"3 кита". творожный пирог с копчённой курицей и морковью
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
«3 Кита» данного пирога: творог, подкопчённая курочка и морковь. Стоит пренебречь хотя бы одним составляющим – в итоге получится совсем другое блюдо. Я не авторитарный повар-диктатор и считаю, что кухня любит либерально настроенных поварят, но если Вы хотите попробовать воспроизвести этот рецепт, то я бы рекомендовала сильно не отходить от предложенных ингредиентов :-) Уж, очень удачно они подобраны. (Сказала я, смущённо опуская глаза…) :-))))Слово редактора
Пирог «3 кита» — интересное сочетание творожного теста и сочной начинки с копчёной курицей и морковью. Такое блюдо станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина. Творожное тесто придаёт пирогу нежность, а копчёная курица и морковь — насыщенный вкус и аромат. Можно экспериментировать с дополнительными специями или добавить в начинку свежие овощи, например, сладкий перец. Подавайте пирог тёплым, дополнив чашечкой чая или стаканом молока.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное150г
- творог1упаковка
- мука300г
- соль1ч. л.
- сахарная пудра1ч. л.
- морковь3
- лук зеленый1пучок
- соевый соус2ст. л.
- сливки23мл
- яйцо1шт.
- пармезан50г
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории713кКал29.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливки взбить с яйцом.Для более однородной массы используйте миксер на низкой скорости. - Шаг 1
На пропеченный корж выкладываем слой курицы.Муку добавляйте постепенно, чтобы избежать образования комков в тесте. - Шаг 1
Присыпаем мелко порубленным зеленым луком.Убедитесь, что корж полностью пропечен — он должен быть упругим и не прилипать к рукам. - Шаг 1
…и оставшийся соус.Чтобы морковь стала мягче и ароматнее, добавьте немного растительного масла и тщательно перемешайте. - Шаг 1
Выпекать в духовке минут 30 при 170 градусах до золотистой корочки.Для равномерного распределения вкуса нарезайте курицу одинаковыми кусочками. - Шаг 1
Далее следует пожаренная морковь…Зеленый лук придаст свежесть и яркость — убедитесь, что он мелко нарезан, чтобы равномерно распределиться по всему пирогу. - Шаг 1
Форму для выпекания выстелить пекарской бумагой. Распределить тесто по форме, сделав бортики. Отправить в холодильник минимум на час. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать корж минут 13-15 до лёгкого золотистого цвета.Пармезан добавит пикантности — используйте качественный сыр для лучшего вкуса. - Шаг 1
Масло и творог перемешать вилкой.Чтобы творог не прилипал к вилке, предварительно можно слегка размять его вилкой до более мягкой консистенции. - Шаг 1
Морковь нашинковать кружочками и обжарить с паприкой и соевым соусом минут 5.Чтобы морковь стала мягче и ароматнее, добавьте немного растительного масла и тщательно перемешайте. - Шаг 1
Завершающий слой – тёртый Пармезан.Пармезан добавит пикантности — используйте качественный сыр для лучшего вкуса. - Шаг 1
Поливаем 1/3 частью нашего соуса.Соус должен равномерно покрыть ингредиенты, но не переборщите, чтобы пирог не получился слишком влажным. - Шаг 1
Куриную грудку порезать на небольшие кусочки.Чтобы творог не прилипал к вилке, предварительно можно слегка размять его вилкой до более мягкой консистенции. - Шаг 1
Муку перемешать с солью и сахарной пудрой. Добавить к маслу с творогом. Вымесить тесто.Соус должен равномерно покрыть ингредиенты, но не переборщите, чтобы пирог не получился слишком влажным.
На заметку
Готовый пирог лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус копчёной курицы и моркови. Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного тёртого чеснока или заменить пармезан на другой твёрдый сыр, например, гауду.Оценить533
0