Творожно-яблочный пудинг. детская тема.
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Купила новые формочки и захотелось их сразу опробовать. Мой нехочуха полюбил творожные пудинги, и сегодня я решила добавить в творог яблоко (он фрукты почти не ест).Слово редактора
Творожно-яблочный пудинг — отличное решение для детского питания: он сочетает пользу творога и фруктов. Запекание в духовке позволяет добиться нежной текстуры и сохранить полезные свойства ингредиентов. Подавайте пудинг со сметаной, ягодным соусом или мёдом — так он станет ещё вкуснее. Это блюдо можно приготовить на семейный завтрак или десерт к чаю, а разноцветные формочки сделают его ещё привлекательнее для маленьких гурманов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог250упаковка
- сметана50г
- яйца куриные2шт.
- яблоки0.5шт.
- сахар3ст. л.
- сахар ванильный0.5ч. л.
- изюмпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1046г1162.22% от дневной нормы
- Жиры566г707.50% от дневной нормы
- Углеводы136г45.33% от дневной нормы
- Калории10013кКал417.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смазать формочки сливочным маслом, выложить в них массу и выпекать 30 мин.Формочки лучше использовать небольшие, чтобы пудинг пропекался равномерно. Следите, чтобы масса не доходила до краёв — при выпекании она увеличится в объёме. - Шаг 1
Взбить белок в стойкую пену и смешать с творожной массой.Творог должен быть однородным — протрите его через сито, если есть крупинки. Яблоко натрите на мелкой тёрке, чтобы оно лучше распределилось в массе и не выделялось крупными кусочками. - Шаг 1
Можно сделать соус. Для соуса я смешала красную смородину с сахаром, добавила порезанную клубнику, щепотку корицы и проварила 3 мин.Для соуса можно использовать и другие ягоды — малину, чернику или вишню. Корица добавит аромат, но если её нет, можно обойтись без неё. - Шаг 1
Духовка на 170 С. Отделить желтки от белков и взбить желтки с сахаром и ванильным сахаром. Творог взбить со сметаной, добавить натертое яблоко и взбитые яйца к творогу, добавить изюм.При смешивании белка с творожной массой аккуратно перемешивайте лопаткой, двигаясь снизу вверх, чтобы сохранить воздушность массы. Это сделает пудинг более пышным.
На заметку
Готовый пудинг лучше всего подавать тёплым, можно украсить свежими ягодами или листиками мяты. Пудинг хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более нежной текстуры можно заменить сметану на греческий йогурт в той же пропорции, но тогда стоит немного увеличить количество сахара.Оценить525
0