Творожно-клубничное мороженое без мороженицы
Описание рецепта
Такое мороженое, еще один мой способ скормить ребенку творожок.) Кстати, если творожок ребенку не по вкусу в чистом виде, в таком мороженом он проходит просто отлично — сладость клубники перекрывает творожный вкус. А готовить можно и без специальной техники, обычным блендером.Слово редактора
Творожно-клубничное мороженое — десерт из четырёх ингредиентов: клубники, сахара, сливок и творога. Готовится без мороженицы: сливки взбиваются с творогом до пышной массы, затем соединяются с клубничным пюре и кусочками ягод. Масса застывает в форме в холодильнике несколько часов, после чего десерт слегка подтаивает перед подачей и раскладывается по креманкам. Такой рецепт удобен для домашнего использования и подходит для детского меню как способ подать творог в необычной форме.Пищевая ценность
- Белки6692г7435.56% от дневной нормы
- Жиры3667г4583.75% от дневной нормы
- Углеводы1051г350.33% от дневной нормы
- Калории65247кКал2718.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Переодически перемешиваем.Регулярное перемешивание на этом этапе помогает избежать образования крупных кристаллов льда в готовом десерте. - Шаг 2
Клубнику помыть очистить от листиков. Добавить сахар. Непного подавить.Чем слаще клубника, тем меньше сахара можно добавить — попробуйте ягоды перед тем, как отмерять сахар. - Шаг 3
Сливки взбить в бледнере, добавить творог, взбить.Взбивайте сливки до устойчивых пиков, но не дольше — иначе масса может расслоиться при добавлении творога. - Шаг 4
Добавить 1\4 часть клубничного пюре. Взбить.Пюре стоит процедить через сито, если хотите более однородную текстуру без косточек клубники. - Шаг 5
Добавляем оставшуюся клубнику, аккуратно перемешиваем лопаткой.Перемешивайте лопаткой, а не венчиком — так кусочки ягод останутся целыми и не превратятся в пюре. - Шаг 6
Заливаем в форму. Ставим в холодильник на 4-5 часов.Для равномерного застывания используйте неглубокую форму — так десерт промёрзнет быстрее и равномернее. - Шаг 7
Перед подачей, примерно за 15-20 минут, достать из морозилки, чтобы мороженое немного отошло. Разложить по креманкам. Украсить по желанию. Приятного Вам аппетита.)!Не сокращайте время на оттаивание — слишком твёрдое мороженое плохо режется и хуже раскрывает вкус.
Комментарии
18Вот и я наконец его приготовила. Вкуснотища!!!
Умничка! ... сытно и вкусно 5+1
И опять слюнки потекли...на ночь глядя! :)5+1! Привет подруге с новой прической....:))
Спасибо за рецепт 5 +1 :)
Не знаю насчет ребенка - а сама я буду такое мороженое есть ведрами))На вид такое нежное-нежное, вкусное-вкусное...ммм))) Оксанка, ты как всегда, - молодец! 555+19