Шоколадный торт из печенья без выпечки
Описание рецепта
Торт собирается без духовки и без особых усилий — главное не торопиться и дать ему как следует застыть в холодильнике. Крем на масле с какао держит форму, печенье пропитывается и становится мягким, шоколадная глазурь сверху завершает всё как надо.Слово редактора
Торт из печенья без выпечки — десерт для тех, кто хочет результат без долгой готовки. Основа — слои прямоугольного печенья без выраженного вкуса, промазанные шоколадно-масляным кремом. Сверху — глазурь из растопленного шоколада. Подходит для чаепития, детского стола или когда нет времени на классическую выпечку. Промежуточные слои можно разнообразить сгущёнкой или любым другим кремом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное50г
- печеньепо вкусу
- какао-порошокпо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
- молокопо вкусу
- ванилинпо вкусу
- шоколадпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории444кКал18.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешиваем в сухой миске 3/4 стакана какао-порошка, 1 стакан сахарной пудры и ванилин. Вливаем 1/4 стакана молока, перемешиваем до однородности.Берите печенье прямоугольной формы без отдушек и ярко выраженного вкуса — оно лучше держит форму и не перебивает шоколадный крем. - Шаг 2Шаг 2На медленном огне растапливаем сливочное масло — не кипятим. Вливаем масло в какао-смесь, хорошо перемешиваем.Следите, чтобы масло не закипело — нужно лишь растопить его до жидкого состояния.
- Шаг 3Шаг 3Убираем крем в морозилку на 20–30 минут, чтобы он схватился и стал густым.Крем должен стать заметно гуще — если после 20 минут он ещё мягкий, оставьте ещё на десять.
- Шаг 4Шаг 4Выкладываем форму пекарской бумагой. Промазываем дно кремом, кладём первый слой печенья. Повторяем — крем, печенье — пока не получится три-пять слоёв.Не прижимайте слои печенья слишком сильно, иначе крем вытечет. Промежуточные слои можно чередовать: часть — шоколадный крем, часть — сгущёнка.
- Шаг 5Шаг 5Растапливаем шоколад на водяной бане, при желании разводим с небольшим количеством молока. Промазываем верхний слой торта шоколадной глазурью.Горький шоколад даёт более насыщенный вкус; молочный — мягче и слаще. Выбирайте по вкусу.
- Шаг 6Шаг 6Вилкой промазываем бока кремом, который стёк вниз. Аккуратно собираем бумагу над тортом и убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.Чем дольше торт стоит в холодильнике, тем лучше печенье пропитывается и тем плотнее держится форма при нарезке.
На заметку
Торт хранится в холодильнике до трёх суток — накройте его или уберите в контейнер, чтобы не впитал запахи. Нарезайте острым ножом, смоченным в горячей воде. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить между слоями орехи или сухофрукты. Готовое фото торта в разрезе покажет, насколько аккуратными получаются слои при аккуратной сборке.Оценить512
0
Комментарии
3v detstve mama delala takoyje tolko s vaflyami, toje vkusno. ) +5
шоколадный кирпичик)))
Прикольно так получается. На срезе похож на вафельный.