Клубничный пирог со штрейзелем — песочная основа и хрустящая крошка
Описание рецепта
Сочная клубника, нежное песочное тесто и хрустящая крошка сверху — у этого пирога нет ни одной слабой стороны. Штрейзель делает его особенным: там, где обычный пирог просто сладкий, здесь ещё и текстура, и аромат сливочного масла с мукой. Готовится без лишних сложностей, а выглядит так, будто вы над ним трудились весь день.Слово редактора
Клубничный пирог со штрейзелем — отличное решение для летнего десерта. Песочное тесто прекрасно сочетается с сочной клубникой, а штрейзельная крошка добавляет приятную хрустящую текстуру. Такой пирог станет украшением семейного чаепития и порадует любителей ягодных десертов. Можно использовать как свежую, так и замороженную клубнику — пирог в любом случае получится вкусным. Подавайте его со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука150г
- сахар100г
- молоко4ст. л.
- яйца куриные1шт.
- масло сливочное100г
- клубника400г
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1щепотка
- сахар ванильныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры94г117.50% от дневной нормы
- Углеводы238г79.33% от дневной нормы
- Калории1890кКал78.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
DM
Dasha Murtazina
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сливочное масло смешать с сахаром и растереть.Масло должно быть комнатной температуры, так оно легче растирается с сахаром. - Шаг 2Шаг 2Добавить яйцо, молоко, соль, разрыхлитель и в конце муку. Хорошенько всё смешать, можно миксером.Не перемешивать тесто слишком долго, иначе пирог получится жёстким.
- Шаг 3Шаг 3Если клубника замороженная, её нужно заранее разморозить и слить воду.Размороженную клубнику обязательно отжать через сито, чтобы тесто не размокло.
- Шаг 4Шаг 4Тесто выложить в форму для выпечки.Смазать форму маслом или застелить пергаментом для лёгкого извлечения пирога.
- Шаг 5Шаг 5Клубнику разрезать на 4 части и плотно выложить на тесто.Плотная выкладка клубники даст сочную начинку, оставлять минимум пустот.
- Шаг 6Шаг 6Для штрейзеля всё смешать и растереть до консистенции крошек. Равномерно посыпать пирог.Крошка для штрейзеля должна быть неоднородной — мелкие и средние кусочки создают хруст.
- Шаг 7Шаг 7Пирог отправить в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 20-30 минут.Проверять готовность зубочисткой — она должна выходить сухой из теста, но не из ягод.
На заметку
Готовый клубничный пирог со штрейзелем лучше всего подавать слегка остывшим — так лучше ощущается вкус ягод. Пирог можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Для более выраженного аромата добавьте в штрейзель немного цедры лимона. Если хотите сделать пирог менее калорийным, замените часть сливочного масла на яблочное пюре в пропорции 1:1.Оценить536
0
Комментарии
23Голосую за вкусный пирог! 5+1
Я точно знаю - это вкусно! Голос и пятерочка отправляю Вам. Рецепт беру на заметку.
Как мило - клубничка и штрейзель! 5+1! :)
Как просто описана технология выпечки!Спасибо,Юрий!Хороший рецепт!Тесто отличное,а о начинке...просто нет слов.5* + 1 и запись в МКК.Постараюсь делать тесто строго по рецепту,Мастер)).
Юр балдежный пирог.5+1!