Готовим маскарпоне. В сметану или сливки влить молоко, перемешать, подогреть до 70°C, помешивая. Не кипятить! Добавить сок лимона, перемешать, выдержать еще несколько минут. Выключить огонь, оставить на плите на 5–7 минут. В дуршлаг положить марлю, сложенную в 2–3 раза, вылить свернувшуюся сметану, дать стечь. Примерно через 40–50 минут отжать массу. Хранить только в холодильнике в плотно закрытой посуде! Те, у кого мало времени, могут купить этот сыр в супермаркете.
спасибочки ;)))) вы написали все,что меня интересовало.
Напишите пожалуйста в каких пропорциях делается сыр в домашних условиях в соотношении сметаны и молока,сколько надо того и того.Спасибо.
Извините, но в рецепте написано: густая сметана или домашние сливки - 400 г,молоко - 100 мл.; лимонный сок - 1 ч.л. Но в этом случаи сыра получиться немного. Если Вы хотите сделать отдельно сыр, возьмите двойную порцию этих ингредиентов. Удачи!
Голосую!
Аппетитный рецептик, 5+1!
Спасибо за поддержку!
Восхитительный рецепт!!:))555+1!!Мечта на завтрак с ароматным кофе...))
Желаю побольше приятных утр!!
Спасибо, Инночка, взаимно!!))