Клубничное печенье
Описание рецепта
Девочки и мальчики! Пока не закончилась клубника, срочно делаем это сезонное печенье! Оно легкое в приготовлении, очень вусное и нежное. У этого печенья есть только один минус - оно не может хранится долго. Но, скажу вам по секрету, ему это и не грозит:)
Слово редактора
Клубничное печенье — отличное решение для использования свежей ягоды в сезон. Нежное тесто и сочная клубника прекрасно сочетаются, создавая летнее настроение. Можно экспериментировать с текстурой, используя свежую или замороженную клубнику. Подавайте печенье к чаю или кофе — оно станет прекрасным дополнением к утреннему завтраку или вечернему отдыху. Хранится такое лакомство недолго, так что готовьте небольшими порциями и наслаждайтесь его свежестью!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2стакан
- клубника2стакан
- лимонный сок1ч. л.
- сахар9ст. л.
- разрыхлитель2ч. л.
- соль0.5ч. л.
- сливки0.7стакан
- масло сливочное100г
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры125г156.25% от дневной нормы
- Углеводы502г167.33% от дневной нормы
- Калории3287кКал136.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В муку добавить масло, хорошо перемешать. Продолжая помешивать, понемногу вливаем сливки.
Масло должно быть комнатной температуры — так оно лучше соединится с мукой и сливками, тесто получится однородным. Перемешивайте до состояния крошки.
- Шаг 1
Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и 7 ст.л. сахара.
Расстояние между порциями теста должно быть не менее 2–3 см — печенье увеличится в размере при выпекании.
- Шаг 1
Выпекаем 25 мин. при 180С. Полностью охлаждаем на решетке.
Лимонный сок поможет сохранить яркий цвет клубники и добавит лёгкую кислинку, которая сбалансирует сладость печенья.
- Шаг 1
Клубнику смешиваем с лимонным соком и 2 ст.л. сахара.
Если клубника свежая и сочная, слегка отожмите её, чтобы избежать излишнего количества жидкости в тесте. Можно использовать замороженную клубнику — она придаст более насыщенный вкус.
- Шаг 1
Добавляем в тесто клубнику. Аккуратно перемешиваем.
Готовность печенья можно проверить визуально: оно должно слегка подрумяниться и не прилипать к зубочистке. Охлаждение на решётке поможет избежать потери формы.
- Шаг 1
С помощью ложки для мороженого выкладываем тесто на форму, застеленную пергаментом.
Просейте муку перед смешиванием — это обогатит тесто воздухом и сделает печенье более пышным.
На заметку
Клубничное печенье лучше всего подавать сразу после полного остывания — так ярче ощущается вкус ягоды. Храните остатки в герметичном контейнере при комнатной температуре не более 2 суток, так как из-за клубники печенье быстро теряет свежесть. Для более выраженного лимонного оттенка можно увеличить количество лимонного сока до 2 чайных ложек.