Десерт по мотивам Eton Mess с клубникой и земляникой
Описание рецепта
Хотела повторить «Eton Mess», но у меня получился совсем другой десерт. Очень вкусный! Я его приготовила, а вот съесть сразу не получилось, поставила в холодильник. А через 2 часа, когда очередь до него всё же дошла, поняла, что он мне напоминает... По вкусу это что-то похожее на тирамису. Просто наслаждение! Ещё раз огромное спасибо Sindirellе и Вениамину! Вез вас я не приготовила бы это чудо!Слово редактора
Десерт по мотивам британского Eton Mess — это слои взбитых сливок, поломанного печенья и ягод в креманке. В классическом варианте используют безе, здесь его заменяет печенье. Клубнику и землянику частично разминают, чтобы получился лёгкий ягодный соус. После пары часов в холодильнике десерт напоминает тирамису — слои пропитываются, вкус становится мягче и насыщеннее. Подойдёт как быстрый летний десерт к чаю или ужину.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клубника200г
- земляника100г
- сливки200мл
- печенье4шт.
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры59г73.75% от дневной нормы
- Углеводы157г52.33% от дневной нормы
- Калории1179кКал49.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сливки взбить с сахарной пудрой до мягких пиков.Сливки должны быть холодными — так они взобьются быстрее и устойчивее. - Шаг 2Шаг 2Печенье поломать произвольными кусочками.Печенье можно ломать руками или разбивать скалкой прямо в пакете — размер кусочков произвольный.
- Шаг 3Шаг 3Часть клубники нарезать, часть раздавить вилкой. Добавить землянику и апельсиновый сок, перемешать.Чем больше клубники разомнёте вилкой, тем сочнее получится ягодный соус. Апельсиновый сок добавляйте по вкусу.
- Шаг 4Шаг 4Выложить в креманку слоями, чередуя взбитые сливки, печенье и ягодную смесь.Чередуйте слои не менее двух раз — так десерт выглядит эффектнее в высокой креманке.
- Шаг 5Шаг 5Сверху щедро посыпать земляникой.Если подаёте сразу — десерт будет хрустящим. После двух часов в холодильнике печенье пропитается и вкус станет мягче.
На заметку
Подавайте сразу после сборки или уберите в холодильник на один-два часа — после пропитки вкус меняется и напоминает тирамису. Хранить не дольше суток: ягоды дают сок и слои расплываются. Этот рецепт с фото можно адаптировать под любые ягоды — малину, ежевику или смородину.Оценить534
0
Комментарии
18Как всегда глаз не отвести 5 баллов :)
Татьяна, какое у Вас все красивое и нарядное! Мне очень-очень нравится))) Мои 22!
простой в исполнении, яркий и вкусный!)))
и вкусно:)
так красиво)