Клубничное сорбе

Готовим сахарный сироп. Для этого растапливаем в кастрюле сахар с водой и лимонным соком. Клубнику перемалываем в блендере в гладкую массу. Не выключая мотора, тонкой струйкой вливаем сироп. Смесь должна быть гладкой, но все еще замороженной. Переливаем ее в подходящий контейнер и ставим в морозилку В процессе заморозки пару раз перемешиваем, чтобы смесь замерзла равномерно. Перед тем как раскладывать сорбе по креманкам, его нужно минут 10 подержать при комнатной температуре.