Диетическая печень по-строгановски без масла
Описание рецепта
Любите ли вы печень так, как люблю ее я? Одержимы ли вы мыслью похудеть? Я — да.К сожалению, многие блюда из печени включают в себя либо масло, либо другие жирные дополнения, что делает полезную печень совсем не диетической. Сегодня мне пришел в голову этот рецепт. Получилась очень нежная печенка с приятной кислинкой и острым послевкусием.Слово редактора
Свиная печень, тушённая в натуральном йогурте с луком и морковью, — лёгкая версия классического блюда. Готовится без капли масла на антипригарной сковороде, поэтому подходит тем, кто следит за калорийностью. Йогурт даёт мягкую кисловатую нотку и делает соус бархатистым. Всего пять ингредиентов — и ужин готов примерно за 50 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиная печень600г
- йогурт натуральный275мл
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки147г163.33% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы50г16.67% от дневной нормы
- Калории1018кКал42.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Свиную печень помойте, удалите плёнки и протоки, нарежьте соломкой. Посолите.Нарезайте печень поперёк волокон — так соломка не разваливается при тушении. - Шаг 2Шаг 2Лук нарежьте мелко. Морковь натрите на тёрке.Лук можно нарезать полукольцами, если любите крупнее.
- Шаг 3Шаг 3Разогрейте антипригарную сковороду без масла. Выложите лук и обжарьте до прозрачности — золотистым он не станет, останется слегка хрустящим.Сковорода должна быть хорошо разогрета — иначе лук начнёт выделять сок и тушиться вместо обжарки.
- Шаг 4Шаг 4Добавьте печень и обжарьте со всех сторон.Следите, чтобы печень не пережарилась до серого цвета — внутри она должна схватиться, но остаться сочной.
- Шаг 5Шаг 5Влейте стакан горячей воды. Тушите несколько минут.Используйте горячую, а не холодную воду — иначе температура резко падает и печень становится жёсткой.
- Шаг 6Шаг 6Добавьте йогурт и морковь, перемешайте. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите около 20–30 минут.Йогурт берите без сахара и добавок. Если йогурт густой, разведите его ложкой воды перед добавлением в сковороду.
Комментарии
5вкусненько)
Оль молодец это то что надо)5 и голос
нежно и полезно!5+1!
Печенку очень люблю обязательно сделаю
Очень аппетитненько!!!!! А можете написать марку йогурта который Вы использовали???? +5!!!!