Мясо острое
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Слово редактора
Острое мясо — отличное решение для сытного ужина! Блюдо прекрасно подойдёт для семейного обеда или дружеской встречи. Чеснок и чёрный перец придадут мясу яркий вкус и аромат. Вы можете экспериментировать с дополнительными специями — например, добавить паприку или острый перец для более выразительного вкуса. Подавайте блюдо с рассыпчатым рисом или картофельным пюре — такой гарнир отлично дополнит острое мясо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясо1кг
- чеснок100г
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки211г234.44% от дневной нормы
- Жиры151г188.75% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории3349кКал139.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мясо очистить от пленки, нарезать кусочками (примерно 2,5*2,5см).Кубики такого размера обеспечат равномерную прожарку и быстрое приготовление. Следите, чтобы кусочки были примерно одинакового размера. - Шаг 2Шаг 2Лук, перец зеленый, чесное почистить и нашинковать мелко.Мелко нашинкованные овощи быстрее отдадут свой вкус и аромат. Лук лучше резать полукольцами — так он будет хорошо виден в готовом блюде.
- Шаг 3Шаг 3Растительное масло раскалить в казанке, и осторожно выложить туда мясо. Сразу перемешать, чтобы мясо не прилипло к стенкам.Раскаляйте масло до лёгкого шипения — это сигнализирует о нужной температуре. Будьте осторожны, чтобы не разбрызгать горячее масло.
- Шаг 4Шаг 4Через 2-3 мин к мясу добавить лук. Посолить, поперчить и добавить кориандр.Кориандр лучше использовать свежемолотый — у него более яркий аромат. Проверяйте количество соли с учётом остроты других ингредиентов.
- Шаг 5Шаг 5Через 2 мин добавить перец болгарский и чеснок. Пусть 5 мин покипит. Затем добавить зерна острого перца и слив. масло.Следите за бульканьем — оно должно быть умеренным. Если кипение слишком сильное, убавьте огонь, чтобы овощи не разварились.
- Шаг 6Шаг 6Тушить до готовности мяса (30-40 мин). Подавать перемешав с картошкойГотовность мяса можно проверить, проколов кусочек — сок должен быть прозрачным. Если мясо ещё жёсткое, продлите время тушения.
На заметку
Готовое острое мясо лучше всего подавать с рисом или картофельным пюре — они смягчат остроту и подчеркнут вкус. Храните блюдо в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. При разогреве используйте сковороду, чтобы мясо сохранило текстуру — в микроволновке оно может стать резиновым.Оценить54
0
Комментарии
3Ммм.. какое мяско, 5 баллов :) рецепт как раз для меня
После Вашего Арбуза с базеликом и Помидорчиков кусочками хочу этого мяса,*****+голос+запись в МКК!Жду новых открытий))))))))
Блестяще