Овощное рагу с мясом, для масиков от года и старше...
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Мое дебютное на этом сайте блюдо.Началось все с того, что после года ребенок наотрез отказался от пюреобразных блюд. Пришлось придумать нечто похожее на взрослую пищу,полезное и ни в коем случае аллергеное... и главное - чтобы ел!Вообщем, мамочки карапузов от года и старше меня поймут. Могу сказать, что если остается чуть,мы с мужем с удовольствием доедаем :-)))Слово редактора
Овощное рагу с мясом — отличное решение для семейного ужина. Тушение позволяет сохранить питательные вещества и нежный вкус овощей и мяса. Такое блюдо подойдёт не только для детского питания, но и для диетического меню. Вы можете варьировать набор овощей в зависимости от сезона и предпочтений: добавить тыкву, морковь или сладкий перец. Подавайте рагу с кусочком цельнозернового хлеба или с отварным рисом — получится сытно и вкусно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина50г
- лавровый лист2шт.
- кабачкипо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории53кКал2.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Нарежем картофель кубиками и замочим на 20-30 мин в воде. Нарежем кабачок кубиками. Порвем на более мелкие части веточки брокколи.Замачивание картофеля поможет убрать лишний крахмал. Кабачок нарежьте одинакового размера с картофелем — так овощи будут готовиться равномерно. - Шаг 1
Мясо.Я делаю заготовку на 10 дней. Около 500гр перекручиваю на мясорубке, добавляю -2 -3 перепелиных яйца(мясо более нежное потом в готовке) чуть соли и формирую около 10 шариков- порций.Замораживаю. Итак из одного шарика- фарша лепим маленькие фрикадельки.Перепелиные яйца действительно делают фарш нежнее. Чтобы фрикадельки не разваливались при тушении, можно добавить в фарш немного панировочных сухарей или муки. - Шаг 2
В кипящую воду (250-300мл) кладем картошку и кабачок, минут через 10 брокколи(у меня замороженный, если свежий то сразу)и лавровый лист. Тушим до готовности, добавляем фрикадельки и тушим еще минут 5. Готовое блюдо слегка солим и добавляем растительное масло.Следите за текстурой овощей — они должны стать мягкими, но не развариться. Лавровый лист уберите перед подачей, чтобы не переборщить с ароматом.
На заметку
Овощное рагу с мясом можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте на сковороде или в микроволновой печи до нужной температуры. Для более лёгкого варианта можно уменьшить количество растительного масла или заменить его на оливковое. Рагу хорошо сочетается с цельнозерновым хлебом или рассыпчатой кашей.Оценить516
0