Универсальная окрошка: каждый заправляет по вкусу
Описание рецепта
Мой муж буквально настоял на размещении этого рецепта.По его мнению окрошка, которая готовится в нашей семье самая вкусная из всех что он пробовал.Казалось бы какие особенности могут быть в приготовлении такого простого блюда??? Оказываются могут....Слово редактора
Окрошка из огурцов, редиса и яиц с варёной картошкой и колбасой или мясом. Главная особенность — зелень и картошку перед смешиванием толкут, а не просто режут: так основа получается сочнее и ароматнее. Заливку и добавки — кефир, квас, сыворотку, сметану, горчицу, майонез — каждый выбирает сам прямо в тарелке. Подходит для семейного стола, где у всех разные вкусы.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории79кКал3.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезать зелень — укроп, петрушку, зелёный лук — крупно, посолить и хорошенько потолочь толкушкой, чтобы пустила сок.Соль вытягивает сок из зелени — не жалейте: именно это даёт окрошке насыщенный вкус. - Шаг 2
Отварную картошку добавить к зелени и снова потолочь вместе — до однородной ароматной массы.Картошку толките, пока она ещё тёплая — так лучше соединяется с зеленью. - Шаг 3
Редис, огурцы и яйца нарезать кубиком, колбасу или варёное мясо — тоже.Огурцы можно брать как свежие, так и слегка малосольные — вкус будет чуть острее. - Шаг 4
Нарезанные ингредиенты соединить с толчёной основой и перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы кусочки редиса и яиц не превратились в кашу. - Шаг 5
Перемешали. И тут последняя особенность, или почему я считаю свою окрошку универсальной -каждый заливает (кефир, сыворотка, квас , минералка... и т.п.)и кладет( сметану , майонез, горчицу.... и т.п.) на свой вкус, в тот момент, когда собирается есть.Окрошку храним в холодильнике как салат. Приятного!!!
На заметку
Готовую смесь храните в холодильнике как салат — без заливки она не размокает и стоит до двух суток. Каждый заливает прямо в тарелке: кефир, квас, сыворотку или минералку — и добавляет сметану, майонез или горчицу по вкусу. Этот рецепт удобен тем, что одна основа подходит сразу для всех. Пошаговые фото помогут повторить без ошибок.Оценить522
0
Комментарии
10Окрошка в эту пору самый раз именно такая!!!
Здравствуйте, тоже хочу приготовить окрошку, до этого никогда не делала! Подскажите, а редис обязательно добавлять или его можна чем-то заменить? Просто у нас в такое время редиса больше нету!
я всегда придерживаюсь этих особенностей и получается очень здорово!!!!!
Спасибо за секреты - попробую и я так! 5+1
Отлично, спасибо, что поделились идеями! 5+1!