Конфеты «Сникерс» — домашние, без выпечки
Описание рецепта
Пять ингредиентов, пятнадцать минут — и получаются плотные шоколадные конфеты с хрустящим арахисом. Никакой духовки, никаких форм — только кастрюля и руки.Слово редактора
Домашние конфеты «Сникерс» — это плотные шоколадно-ореховые конфеты без выпечки. Основа — смесь какао, сахара и молока, уваренная до кипения, с добавлением обжаренного арахиса, сливочного масла и сухого молока. Масса быстро густеет и лепится руками. Подходит как для детских угощений, так и к чаю для взрослых. Весь процесс занимает около 15 минут плюс час в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- орехи400г
- масло сливочное50г
- какао-порошок3ст. л.
- молоко сухое300г
- сахар1г
Пищевая ценность
- Белки155г172.22% от дневной нормы
- Жиры282г352.50% от дневной нормы
- Углеводы232г77.33% от дневной нормы
- Калории4080кКал170.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешайте сахар, какао и жидкое молоко (или сливки). Поставьте смесь на огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения.Помешивайте непрерывно — какао с сахаром легко пригорают ко дну. - Шаг 2Шаг 2Снимите с огня. Добавьте очищенный обжаренный арахис и размягчённое сливочное масло, перемешайте.Масло должно быть комнатной температуры, чтобы равномерно вмешаться в горячую массу.
- Шаг 3Шаг 3Постепенно введите сухое молоко, помешивая ложкой — смесь быстро начнёт густеть.Добавляйте сухое молоко частями, иначе трудно добиться однородности.
- Шаг 4Шаг 4Когда масса схватится, месите её руками до однородной, довольно тугой консистенции.Если масса прилипает к рукам, слегка смажьте ладони сливочным маслом или смочите водой.
- Шаг 5Шаг 5Сформируйте конфеты нужной формы, выложите на тарелку или доску, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на один-два часа.Для равных конфет удобно отмерять массу чайной ложкой.
На заметку
Готовые конфеты храните в холодильнике до пяти суток — в контейнере с крышкой или завёрнутыми в пищевую плёнку. Подавайте охлаждёнными: в тепле масса размягчается. По этому рецепту можно делать фото прямо после лепки — форма держится хорошо. Для разнообразия попробуйте добавить щепотку ванили или заменить арахис грецким орехом.Оценить54
0
Комментарии
2Блюдо застелите пищевой пленкой или посыпьте сухим молоком. Из смеси скатайте шарики и сложите на блюдо. Если конфеты будут тяжело скатываться - смочите чуть-чуть пальчики водой и всё, этого будет достаточно, чтобы шарики получились идеальными и не прилипали к ладошкам)))
ты потом из разламываешь после застывания? а как упаковываешь?