Тушёная капуста с уткой и морковью в томате
Описание рецепта
Вот и созрела капуста, а вместе с ней поспели утки — самое время готовить это блюдо. Утка выходит мягкой, капуста пропитывается мясным соком, и всё это с томатом и укропом.Слово редактора
Тушёная капуста с уткой — плотное домашнее блюдо, где мясо птицы сначала обжаривается и доводится до готовности, а затем соединяется с капустой, морковью и томатом. В итоге капуста впитывает утиный сок и становится мягкой и насыщенной. Подходит для семейного обеда или ужина, хорошо разогревается на следующий день.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории4кКал0.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Инна Соколова
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Утку порубить на порционные кусочки, посолить, поперчить и обжарить на сковороде со всех сторон до румяной корочки.Для равномерной румяной корочки не перегружайте сковороду — обжаривайте кусочки в один слой. - Шаг 2Шаг 2Добавить на сковороду около одного стакана воды и тушить утку до готовности.Воды берите столько, чтобы она не выкипела раньше, чем утка станет мягкой — при необходимости подливайте.
- Шаг 3
Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на растительном масле до мягкости.Морковь режьте мельче лука, чтобы они дошли до готовности одновременно. - Шаг 4Шаг 4Добавить томат и немного уварить.Томатную пасту можно заменить свежими помидорами, очищенными от кожицы.
- Шаг 5Шаг 5Капусту нашинковать и добавить к луку и моркови. Посолить, приправить специями.Капусту добавляйте сырой — при тушении она отдаст сок и не будет водянистой.
- Шаг 6Шаг 6Добавить готовую утку и тушить до готовности капусты.Готовность капусты проверяйте вилкой: она должна быть мягкой, но не разваренной.
- Шаг 7Шаг 7Готовое блюдо присыпать рубленым укропом.Укроп добавляйте уже в тарелку или в самом конце, чтобы сохранить аромат.
На заметку
Подавайте прямо в сковороде или глубоком блюде — блюдо хорошо держит тепло. На следующий день после разогрева вкус становится насыщеннее. Рецепт легко масштабировать на большую компанию. Готовое блюдо можно сфотографировать сразу после посыпки укропом — в этот момент оно выглядит особенно аппетитно.Оценить511
0
Комментарии
7Здравствуйте!А что с гусем делать?Слышал есть рецепт горчица с медом.А капуста с уткой зачетная!Пятерка за рецепт!Спасибо вам!
Появился у меня гусь рубленный. Думала что с ним сделать и нашла этот простой и замечательный рецепт) Чем гусь утки хуже? Аромат стоял потрясающий - прилагаеся к фото)))) Спасибо, Innessa8!!!!!
Вкусно с уточкой...Представляю себе...В Риге давно едала такую капусту с тмином и в томатном соусе ...Объедение!Молодец,Инесса!***** за тмин и уточку!Записала в МКК!
А уточки поспели...5+1! :))
Замечательно, 5 +1 :)