Венгерская ватрушка в мультиварке — слоёный творожный пирог
Описание рецепта
Пирог получается нежным внутри и чуть хрустящим снаружи — за счёт тонких чередующихся слоёв. Заливка из сметаны и сахарной пудры делает корочку глянцевой и добавляет лёгкую кислинку.Слово редактора
Венгерская ватрушка — слоёный пирог, в котором чередуются рассыпчатый масляный штрейзель и нежная творожная начинка. Готовится в мультиварке в режиме выпечки, не требует раскатки теста и сложных техник. Подходит к чаю и кофе, хороша как в тёплом, так и в остывшем виде. Сахарная пудра и сметана входят в состав заливки, которой поливают пирог сразу после выпечки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное150г
- мука1стакан
- разрыхлитель1
- творог500упаковка
- яйцо2шт.
- сахар1стакан
- сметана4ст. л.
- сахарная пудра2ст. л.
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки16734г18593.33% от дневной нормы
- Жиры9157г11446.25% от дневной нормы
- Углеводы2345г781.67% от дневной нормы
- Калории161925кКал6746.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
олеся климова
олеся климова
олеся климова
олеся климова
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовить штрейзель: сливочное масло, муку и разрыхлитель перетереть в крошку руками или вилкой.Масло для штрейзеля должно быть холодным — так крошка получится более рассыпчатой. - Шаг 2Шаг 2Взбить яйца с сахаром, добавить творог и ванилин, ещё раз хорошо взбить до однородной массы.Творог лучше брать сухой, не зернистый — тогда начинка будет гладкой.
- Шаг 3Шаг 3Чашу мультиварки хорошо смазать маслом. Насыпать на дно равномерный тонкий слой штрейзеля — около 2 мм.Слои делайте как можно тоньше: чем тоньше каждый слой, тем красивее разрез и нежнее текстура.
- Шаг 4Шаг 4Сверху выложить три-четыре столовые ложки творожной начинки и разровнять. Повторять слои — штрейзель, затем начинка — до тех пор, пока не закончатся оба компонента. Последним слоем должен быть штрейзель.Следите, чтобы слои были равномерными — так пирог пропечётся одинаково по всей высоте.
- Шаг 5Шаг 5Включить режим «Выпечка» на 60 минут, затем добавить ещё 40 минут.Не открывайте крышку мультиварки в первые 40 минут, чтобы пирог не осел.
- Шаг 6Шаг 6Готовую ватрушку достать, перевернув на решётку для пароварки, и сразу, пока горячая, залить заливкой из сметаны и сахарной пудры.Заливку готовьте заранее, чтобы сразу полить горячий пирог — она лучше впитается.
На заметку
Подавайте ватрушку тёплой или полностью остывшей — в обоих случаях она хороша. Хранить в холодильнике до трёх суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: в начинку можно добавить изюм или цедру лимона. Пошаговые фото помогут точно повторить слоистую структуру — ориентируйтесь на них при сборке.Оценить529
0
Комментарии
9много лет не выкладывала фото еды, но регулярно готовлю по рецептам с этого сайта. разместила фото этой ватрушки потому что она действительно крайне легкая в приготовлении, сильно вкусная в употреблении и мало снята у автора рецепта. Рекомендую🌴
Очень сладко-приторная заливка, хотя я и сладкоежка. Убрать или сгущёнку, или сах.пудру. А в основном понравилась ватрушка. Спасибо за рецепт.
а если в духовке печь получится?)
Вчера сделала себе подарок , купила мультиварку и первым делом сделала эту ватрушку ,просто обьедение, только полила ее сверху заварным ванильным кремом ,пальчики оближешь!!! Так как не думала что получиться не фотографировала ,но думаю все впереди!!! Спасибо Оксаночка тебе за вкусные рецепты!!!
Спасибо! Сделаю такое в ближайшее время!!!