+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Круассаны с конфитюром и шоколадным сыром
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
17
48891
2
Реклама

Шоколадный рулет с малиновым кремом

Шоколадный рулет с малиновым кремом
Приготовление
2 часа и 50 минут
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Главное — не передержать рулет в духовке, иначе он будет жестким! Для взрослых вместо кофейного напитка можно добавить растворимый кофе или 1/2 чашки эспрессо. Рулет можно посыпать не какао, а сахарной пудрой и украсить малиной.

Пищевая ценность порции

859
кКал
36%
Белки16 г
Жиры53 г
Углеводы82 г
% от дневной нормы
4 %
10 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Для начинки
500 мл
3 горсти
2 ст. л.
Основные
5 шт.
225 г
140 г
1 ч. л.
1 ст. л.
1 щепотка
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
На весь экран
Шоколад поломать на маленькие кусочки, выложить в небольшую кастрюлю, добавить кофейный напиток, влить 5 ст. ложек горячей воды и растопить шоколад на водяной бане, не перемешивая ложкой, только слегка встряхивая кастрюлю.
Шоколад поломать на маленькие кусочки, выложить в небольшую кастрюлю, добавить кофейный напиток, влить 5 ст. ложек горячей воды и растопить шоколад на водяной бане, не перемешивая ложкой, только слегка встряхивая кастрюлю.
На весь экран
Отделить белки от желтков, белки отправить в холодильник.
Отделить белки от желтков, белки отправить в холодильник.
На весь экран
Приготовить тесто: в чаше комбайна соединить желтки с сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет и слегка не увеличится в объеме.
Приготовить тесто: в чаше комбайна соединить желтки с сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет и слегка не увеличится в объеме.
На весь экран
Не прекращая взбивать, добавить растопленный шоколад и взбивать еще пару минут.
Не прекращая взбивать, добавить растопленный шоколад и взбивать еще пару минут.
На весь экран
Белки немного посолить и взбить миксером в крепкую пену, затем вмешать в шоколадное тесто.
Белки немного посолить и взбить миксером в крепкую пену, затем вмешать в шоколадное тесто.
На весь экран
Выстелить противень бумагой для выпечки, вылить тесто, равномерно распределить и поместить в разогретую духовку на 12 минут.
Выстелить противень бумагой для выпечки, вылить тесто, равномерно распределить и поместить в разогретую духовку на 12 минут.
На весь экран
Смочить чистое полотенце холодной водой, отжать и накрыть готовый корж. Оставить на несколько минут.
Смочить чистое полотенце холодной водой, отжать и накрыть готовый корж. Оставить на несколько минут.
На весь экран
Приготовить начинку: сливки слегка взбить венчиком, когда они загустеют, ввести 1 ст. ложку сахарной пудры и продолжать взбивать, затем ввести вторую ложку пудры и еще немного взбить.
Приготовить начинку: сливки слегка взбить венчиком, когда они загустеют, ввести 1 ст. ложку сахарной пудры и продолжать взбивать, затем ввести вторую ложку пудры и еще немного взбить.
На весь экран
Малину слегка размять, добавить к взбитым сливкам и перемешать.
Малину слегка размять, добавить к взбитым сливкам и перемешать.
На весь экран
Выложить на корж начинку (немного сливок оставить) и свернуть в рулет при помощи бумаги для выпечки.
Выложить на корж начинку (немного сливок оставить) и свернуть в рулет при помощи бумаги для выпечки.
На весь экран
Переложить рулет на блюдо, отделить бумагу, украсить оставшимися взбитыми сливками с малиной, посыпать какао и отправить в холодильник.
Переложить рулет на блюдо, отделить бумагу, украсить оставшимися взбитыми сливками с малиной, посыпать какао и отправить в холодильник.
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(42)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Keира
Keира
8 лет назад

Бесподобный рулет! Очень вкусно и шоколадно! heart

UliaSPb
UliaSPb
9 лет назад

Вкусно и просто!

Irene
Irene
9 лет назад

Сделала с вишней( люблю вишня + шоколад)обьедение!С вечера обычно остается кусочек-другой десерта к утреннему кофе, но здесь увы все размели сразу.вот она оценка вкуса! Большое спасибо!

TatiAna
TatiAna
9 лет назад

очень вкусный рулет и очень прост в приготовлении. Но все-таки я использовала б не горький шоколодад, а просто черный.

Evgeniya
Evgeniya
10 лет назад

Привет всем! сделала этот рулет! и он превзошел все мои ожидания!! было очень-очень вкусно!!! советую всем его попробовать!!! просто шикарный, легкий, понятный и быстрый рецепт! Спасибо, Юля!

Показать еще комментарии