Слоеные тарталетки с вкуснющей начинкой!
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Скажу коротко. Получилось изумительно! Все просто причмокивали, когда ели) что для меня было самой приятной похвалой.Слово редактора
Тарталетки из слоёного теста — отличное решение для праздничного стола. Они не только эффектно выглядят, но и позволяют эффектно подать разнообразные начинки. Вы можете экспериментировать с сочетаниями: добавить в начинку оливки, маринованные овощи или разные виды сыров. Слоёное тесто придаёт блюду хрустящую текстуру, а начинка из грудинки, грибов и сыра делает его сытным и ароматным. Такие тарталетки станут украшением любого застолья и порадуют гостей своим вкусом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное1ст. л.
- соль1щепотка
- тесто слоеное бездрожжевоепо вкусу
- грудинкапо вкусу
- сыр твердыйпо вкусу
- грибыпо вкусу
- мукапо вкусу
- сливкипо вкусу
- куркумапо вкусу
- яичные желткипо вкусу
- водапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории130кКал5.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Aygun
Галя
Галя
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ну вот и все. Осталось наполнить наше корзиночки начинкой и украсить зеленью или любым другим способом. Накрываем "крышечками" и зовем всех к столу :) - Шаг 1
Теперь вырезаем острым ножом по внутреннему кругу "крышечку"и у нас получается такая корзинка)Духовку прогрейте заранее до 200 градусов. Следите, чтобы тесто не подгорало — как только оно станет золотисто-коричневым, тарталетки готовы. Для равномерного выпекания можно использовать противень с решёткой. - Шаг 1
На той же сковороде обжариваю на сливочном масле мелко нарезанный лук и грибы. Не очень долго. Затем добавляю порезанную курицу, ввожу сливки (~200мл.), пару столовых ложек муки, солю и перчу. Мешаю и увариваю до загустения. Потом засыпаю натертый твердый сыр и хорошо перемешиваю.Чтобы начинка не получилась слишком жидкой, тщательно перемешивайте муку со сливками до полного растворения комочков. Готовность можно определить по тому, что смесь начнёт стекать с лопатки лентой. - Шаг 1
Теперь начинка. Я взяла одну куриную грудинку, разрезала ее вдоль и обжарила с двух сторон на сливочном масле, буквально по 3 минуты. Затем немного остудила и мелко нарезала (кубиками).Для более аккуратных краёв используйте кулинарные кольца или формочки — они помогут сохранить форму тарталеток. - Шаг 1
Слоеное тесто размораживаем, вырезаем из него кружочки, а затем продавливаем кружочки диаметром меньше, но не до конца. Делаем легкие надрезы острым ножом и смазываем смесью из яйца+соли+чуть-чуть куркумы+1 ст.л. воды. Ставим в духовке, держим до готовности, когда станет румяным.Чтобы грудинка не потеряла сочность, не пережаривайте её — 3 минут с каждой стороны достаточно. Можно добавить немного соевого соуса для более насыщенного вкуса.
На заметку
Готовые тарталетки лучше подавать сразу — слоёное тесто теряет хрусткость при разогреве. Если необходимо приготовить заранее, испеките тарталетки без начинки и храните в сухом месте при комнатной температуре до 2 дней, а начинку приготовьте перед подачей. Для разнообразия можно использовать разные начинки — например, с овощами и соусом песто или с лососем и сливочным сыром.Оценить587
0
Комментарии
29А вот и у меня готовы корзиночки! Еле успела сделать фото)))) спасибо за рецепт! 🌺
Кристиша,спасибо ОГРОМНОЕ за такой простой в исполнении, и вкусный по сути рецепт!!! Начинку сделала из того,что было под рукой - прожаренный мясной фарш+ немного свежего натертого кизила. Очень удобно и вкусно!!! 5+++++++++++++ !!! P.S. Правда,почему-то они у меня не аткие пышные получились,но всё равно вкусно получилось!
вчера готовила, очень вкусно! начинка очень похожа на жульен)
Красотааа!!
Корзинка без дна получается, но с крышкой. Я так поняла?