Персиковый крюшон с малиной и белым вином
Описание рецепта
Крюшон — это такой напиток, который сам по себе создаёт настроение праздника. Персик, малина, белое вино — всё вместе получается очень нежно, ароматно и освежающе, как и должно быть летом. Хорошо охлаждённый, он прекрасно разойдётся в большой компании — особенно на даче в жаркий день.Слово редактора
Крюшон — холодный фруктовый напиток на основе вина, популярный на летних застольях. В этом варианте основу составляют спелые персики: их нарезают дольками, засыпают сахаром, добавляют лимонный сок, ликёр и яблочный сок, затем дают настояться. Перед подачей в смесь вливают охлаждённое белое вино и минеральную воду. Подходит для большой компании — готовится сразу в крюшоннице или графине.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- персики750г
- сахар100г
- сок2ст. л.
- сок яблочный0.5л
- вино белое1бутылка
- вода1бутылка
- лимоны1шт.
- малина200г
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории210кКал8.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Персики очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить косточки. Мякоть нарезать дольками.Выбирайте спелые, но плотные персики — они не разваливаются при нарезке. - Шаг 2Шаг 2Дольки персиков положить в крюшонницу или графин.Графин или крюшонница должны быть чистыми и сухими.
- Шаг 3Шаг 3Добавить сахар, лимонный сок, ликёр и яблочный сок. Перемешать.Количество сахара можно уменьшить, если персики очень сладкие.
- Шаг 4Шаг 4Поставить настаиваться на один час.Накройте ёмкость и уберите в холодильник — так аромат лучше раскроется.
- Шаг 5Шаг 5Перед подачей влить сильно охлаждённое белое вино и минеральную воду.Вино и воду добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы сохранить пузырьки.
- Шаг 6Шаг 6Разлить по бокалам, добавить кружки лимона и малину.Малину кладите в последний момент — она не должна размякнуть в напитке.
На заметку
Подавайте крюшон сразу после приготовления — хранить его с добавленным вином и водой дольше двух часов не стоит. Фруктовую основу без вина можно приготовить заранее и держать в холодильнике до восьми часов. Этот рецепт легко адаптировать: вместо малины подойдёт клубника, а ликёр можно исключить для безалкогольной версии.Оценить511
0
Комментарии
5И я ЗА такой приятный крюшон! 5+1!
Люблю крюшон! Для лета просто отлично! 5 и голос!
Никогда еще не пробовала! Возьму в КК! :)
Люба!Это мечта северянина!Вкус персиковый да ещё крюшон)))))1+*****+ запись в МКК.
Отличный крюшон!5+