Особенности рецепта: Соус «Секрет» к мясу из огурцов и томатной пасты

Name: Соус «Секрет» к мясу из огурцов и томатной пасты
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 502 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Татьяна.

Соус «Секрет» к мясу из огурцов и томатной пасты

26 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Казалось бы, огурцы и томатная паста — что тут особенного? Но именно этот соус исчезает со стола раньше мяса: кисловато-острый, свежий, с чесночным духом. Идеально к шашлыку или жареной свинине — и готовится буквально за несколько минут.

Слово редактора

Этот соус делается из того, что почти всегда есть под рукой: свежие огурцы, томатная паста, чеснок и подсолнечное масло. Главный приём — настаивание в холодильнике не менее 12 часов: за это время все вкусы сливаются в однородную, слегка острую заправку. Подходит к говядине, свинине и шашлыку. Готовить легко, времени на активные действия уходит около пяти минут.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
огурцы4шт.
чеснок4стакан
масло подсолнечное2ч. л.
томатная паста2ст. л.
перец черный1щепотка

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры23г
28.75% от дневной нормы
Углеводы65г
21.67% от дневной нормы
Калории502кКал
20.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Огурцы натереть на крупной тёрке.
Отожмите лишний сок из огурцов через марлю или руками — соус получится гуще.
Шаг 2
Шаг 2
Чеснок пропустить через чеснокодавилку.
Можно заменить чеснокодавилку мелкой тёркой.
Шаг 3
Шаг 3
Соединить тёртые огурцы и чеснок в миске, добавить томатную пасту, подсолнечное масло и чёрный перец.
Количество перца регулируйте по вкусу.
Шаг 4
Шаг 4
Всё перемешать до однородности.
Перемешивайте тщательно, чтобы паста равномерно распределилась.
Шаг 5
Шаг 5
Убрать соус в холодильник минимум на 12 часов.
Чем дольше соус стоит в холодильнике, тем насыщеннее вкус — оптимально оставить на ночь.

На заметку

Подавайте соус холодным — прямо из холодильника. Храните в закрытой банке не более двух суток. По этому рецепту можно добавить свежую зелень или немного лимонного сока — вкус станет ярче. Фото готового соуса показывает насыщенный красно-оранжевый цвет с кусочками огурца.

Оценить58

Татьяна