Куриные котлеты в ореховой панировке под сметанным соусом
Описание рецепта
Сочные котлеты с хрустящей ореховой корочкой и нежным сметанным соусом — простой, но не скучный ужин.Слово редактора
Куриные котлеты «Курочкино счастье» готовят из перемолотого мяса с манкой, молоком и моцареллой, обваливают в измельчённых грецких орехах и обжаривают до румяной корочки. Соус из сметаны, майонеза и чеснока добавляют прямо в сковороду и тушат котлеты ещё несколько минут. Подходят для семейного обеда и хорошо сочетаются со свежими или тушёными овощами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- манная крупа2г
- молоко0.3стакан
- соль1щепотка
- сыр моцарелла100г
- грецкие орехи1стакан
- масло сливочное1ст. л.
- сметана100г
- майонез100г
- чеснок1шт.
- мукапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- специипо вкусу
- соуспо вкусу
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории305кКал12.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мясо курицы перемолоть в фарш.Фарш лучше прокручивать дважды — котлеты выйдут нежнее. - Шаг 2
Манную крупу смешать с молоком и дать разбухнуть.Манка должна полностью впитать молоко: оставьте смесь на 10–15 минут. - Шаг 3
Соединить фарш с разбухшей манкой. Моцареллу натереть на крупной тёрке и добавить к фаршу вместе со специями и солью. Вбить яйцо и перемешать до однородности.Если фарш кажется жидковатым, добавьте ещё одну-две ст. л. муки. - Шаг 4
Грецкие орехи измельчить. Сформовать котлеты и обвалять в орехах со всех сторон.Орехи измельчайте не в пыль, а в крупную крошку — панировка будет держаться лучше. - Шаг 5
Обжарить котлеты на оливковом масле до румяной корочки. В конце добавить кусочек сливочного масла.Сливочное масло в конце жарки даёт красивую корочку и аромат — не пропускайте этот шаг. - Шаг 6
Для соуса смешать сметану, майонез и давленый чеснок, посолить по вкусу.Соус можно сделать острее: добавьте щепотку красного перца или немного горчицы. - Шаг 7
Выложить соус на готовые котлеты и тушить на слабом огне пять-десять минут. Подавать с овощами.Тушите под крышкой на самом слабом огне, чтобы соус не свернулся. - Шаг 8
Сформовать котлеты, обвалять в орехах. - Шаг 9
Жарить на оливковом масле до румяной корочки, в конце добавить кусочек сливочного масла - Шаг 10
Для соуса смешать сметану, майонез и давленный чеснок, посолить - Шаг 11
На готовые котлеты выложить соус, тушить на слабом огне 5-10 минут. - Шаг 12
Подавать с овощами.
Комментарии
6Интересный рецепт,возьму на заметку😍 Спасибо,что ты нам его снова показала😍,а то так вот и теряются отличные рецепты😏😘😘😘💐
Аппетитно, сытно и вкусно...5+1
5+1
Очень красиво украшено блюдо. И интересный состав. Голосую и 5.
Какой интересный рецепт. Кажется простые котлетки, а нет в них есть изюминка (вернее манка, сыр и орехи). Обязательно попробую сделать.Пополню свою КК. Конечно 5 и удачи!