Чесночные хлебные палочки
Описание рецепта
Продолжаются мои изыскания в сфере хлебных палочек....попробуйте ...очень вкусно...подойдет и к сучкику и к пиву, а и так просто похрустеть у телевизова самое то!!!!
Слово редактора
Чесночные хлебные палочки — отличная закуска, которая подойдёт не только к пиву или супу, но и к лёгким салатам или первым блюдам. В духовке тесто приобретает хрустящую корочку, а чеснок придаёт пикантный вкус. Можно поэкспериментировать с добавками: например, включить в рецепт тёртый сыр или ветчину, как предлагает автор, — это сделает закуску ещё более аппетитной. Такие палочки хорошо готовить в холодное время года, когда хочется сытных и ароматных блюд.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода1мл
- яйца куриные2шт.
- дрожжи свежие2г
- сахар1кг
- мука150г
- соль1
- чеснок3шт.
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы1111г370.33% от дневной нормы
- Калории4681кКал195.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
я сделал еще и второй вариант палочек с сыром, я могу сказать ЗАМЕЧАТЕЛЬНО!!!!...Можно еще добавить немного вечины...))) очень вкусно..)))
- Шаг 1
накройте тесто с чесночной пастой второй частью теста и нарежте на полоски фигурным ножом. НЕТ фигурного ножа не беда, нарежте просто прямые полоски.
Раскатывая тесто, следите, чтобы толщина была равномерной — так палочки пропекутся одинаково. Чесночную пасту можно дополнить рубленым укропом для более яркого вкуса.
- Шаг 1
выложите полоски на протвень, предварительно покрытый пергаментом. Взбейте яйца и смажте наши хлебные палочки. Можете присыпать палочки паприкой, сухим чесноком, укропом, да всем тем, что понравися. и отправьте в духовку разогретую до 220 гр до зарумянивания.
Для активации дрожжей вода должна быть тёплой, но не горячей — иначе дрожжи погибнут. Проверяйте консистенцию теста: оно должно быть мягким, но не липким.
- Шаг 1
пока подходит тесто займемся чесноком. Снимите с голоски чеснока шелуху и надрежте зубчики так чсто бы показалась мякоть. заверните каждую голоску в фольгу так что бы зубчики слегка выглядывали. Налейте на чеснок немного оливкового масла и отправьте в духовку разогрету до 220 гр. прмерно на 40 минут (чкснок должен стать мягким , проверяйте готовнойсть зубочисткой). мне показалось. что трех головок чеснока маловато, так что смело делайте 4, а то и 5 головок чеснока.)))
Следите за чесноком в духовке — он не должен подгореть. Готовность можно определить по мягкости: зубочистка должна легко входить в зубчик.
- Шаг 1
Чеснок готов. Очистите его и разомните вилкой до однородной массы. Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто толщиной 0,5 см. одну чать теста намажте чесночной пастой. (поскольку мне показалось , что у меня чеснояной пасты маловато я присыпала еще сухим чесноком).
Если нет фигурного ножа, используйте обычный — полоски можно сделать волнистыми с помощью ножа с зубчиками или аккуратно надрезать края.
- Шаг 1
разводим в теплой воде сахар и дрожжи...оставляем до тех пор пока не будет появляться пена, затем добавьте в воду муку и соль. Все тчательно перемешайте. присыпьте стол мукой и вымесите мягкое , нежное тесто. Заверните его в пищевую пленку и оставьте подходить.
Смазывание палочек взбитыми яйцами придаст им золотистую корочку. Следите за процессом выпекания — палочки должны зарумяниться, но не подгореть.
На заметку
Готовые чесночные хлебные палочки лучше всего подавать горячими — так ярче раскрывается вкус. Если остались, храните в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней. Перед подачей можно слегка подогреть в духовке при 180 °C в течение 5–7 минут. Хлебные палочки отлично сочетаются с супом, томатным соусом или пивом.