Спагетти с карамелизованными орехами и сливочным соусом

Спагетти с карамелизованными орехами и сливочным соусом

Время приготовления
Описание рецепта
Ингредиенты
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Сладковатый ореховый соус со сливками — совсем не то, чего ждёшь от пасты. Но именно это и делает блюдо запоминающимся.

Слово редактора

Спагетти с карамелизованными орехами и сливочным соусом — нестандартное сочетание: ореховая карамель на основе молока и сливок, плавленый сыр и зелень. Блюдо готовится быстро — пока варятся спагетти, соус уже почти готов. Подходит как для ужина в будни, так и для небольшого застолья. По желанию соус можно сделать острее, добавив перец по вкусу.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки23г
    25.56% от дневной нормы
  • Жиры10г
    12.50% от дневной нормы
  • Углеводы152г
    50.67% от дневной нормы
  • Калории797кКал
    33.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
volga
130🔥
пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Поставить варить спагетти согласно инструкции на упаковке.
    Поставить варить спагетти согласно инструкции на упаковке.
    Спагетти варите до состояния al dente — они дойдут на тарелке под горячим соусом.
  • Шаг 2 Орехи измельчить в блендере и обжарить на сухой сковороде до лёгкого золотистого цвета.
    Орехи измельчить в блендере и обжарить на сухой сковороде до лёгкого золотистого цвета.
    Орехи измельчайте не в пыль, а крупно — так в готовом блюде будет приятная текстура.
  • Шаг 3 Добавить к орехам сахар и карамелизовать, помешивая, до равномерного покрытия.
    Добавить к орехам сахар и карамелизовать, помешивая, до равномерного покрытия.
    Следите, чтобы сахар не пригорел: огонь средний, помешивайте постоянно.
  • Шаг 4
    Влить молоко, затем через некоторое время — сливки. Тушить пять-семь минут до загустения смеси.Шаг 4
    Влить молоко, затем через некоторое время — сливки. Тушить пять-семь минут до загустения смеси.
    Молоко вливайте осторожно — карамель может брызгать. Сливки добавляйте после того, как молоко немного прогреет смесь.
  • Шаг 5
    Добавить чайную ложку тёртого сыра, сразу снять с огня и перемешать.Шаг 5
    Добавить чайную ложку тёртого сыра, сразу снять с огня и перемешать.
    Сыра нужно совсем немного — он нужен для связки, а не для вкуса сыра. Можно заменить на любой плавящийся.
  • Шаг 6
    Спагетти выложить на тарелку, в центр положить орехи, полить соусом.Шаг 6
    Спагетти выложить на тарелку, в центр положить орехи, полить соусом.
    Соус на тарелке загустевает быстро, поэтому подавайте сразу.
  • Шаг 7
    Украсить пластинками сыра и петрушкой.Шаг 7
    Украсить пластинками сыра и петрушкой.
    Петрушку можно заменить базиликом или кинзой по вкусу.

На заметку

Подавать блюдо сразу после приготовления — соус густеет при остывании. Хранить остатки в холодильнике не рекомендуется: орехи размокают, а спагетти слипаются. Этот рецепт с фото удобно повторить: соус делается за то время, пока варятся спагетти. Для остроты на шаге с сыром добавьте щепотку чили или молотый перец.

Уже приготовили?

516
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

сливочныйсоус
зелень
молоко с зеленью

Комментарии

4
Оставить комментарий
  • Сима♥
    Сима♥

    Интересный рецепт!:))

    • Lyulyashka
      Lyulyashka

      Я очень люблю спагетти со сливочным соусом, в таком варианте еще не пробовала - спасибо большое за рецепт! Думаю, это интересно и вкусно! 5+голос (4(()

      • Сюрреалистичная
        Сюрреалистичная

        Согласна со всеми высказываниями,очень необычное решение,записала в кк)мои 5с +!!

        • Тата
          Тата

          Очень интересный рецепт!Подскажите,пожалуйста,карамель наверное растворяется в сливках или не успевает?

          Оставить комментарий