Торт "клубнично-шоколадная коробочка"
Описание рецепта
Первое - у меня, наконец-то, созрела клубника, после нескольких дней обильных дождей. Это обрадовало))) Второе - у меня сломался фотоаппарат, это расстроило(( но так как я собиралась готовить тортик, и все уже для этого было готово, я все-таки решила это сфотографировать на телефон, так что, прошу прощения за качество фото, ну очень хотелось выложить коробочку. И еще в этом рецепте я попробовала новое для меня тесто для бисквита, и представьте, у меня получился, но я очень переживала)) Тортик из пропитанного сладкой водичкой бисквита с шоколадным кремом, квадратиков из шоколада и клубникой, ну очееень вкусно!!!))
Пищевая ценность
- Белки1049г1165.56% от дневной нормы
- Жиры768г960.00% от дневной нормы
- Углеводы7164г2388.00% от дневной нормы
- Калории39792кКал1658.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Взбить в пышный светлый крем желтки, 100 г сахара и кипяток.
- Шаг 1
Взбить в пену белки, добавить остаток сахара и снова хорошо взбить.
- Шаг 2
Осторожно ввести муку, соль какао, и взбитые белки в желтковый крем.Переложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать при 180С, 25 минут.
- Шаг 3
Я выпекала в обычной круглой форме на 26 см. потом просто срезала края и как раз получился квадрат со сторонами 20 на 20 см. Вынуть из формы и остудить, после разделить на 2 части.
- Шаг 4
Для шоколадных квадратиков растопить по отдельности плити шоколада на водяной бане, намазать массу ровным слоем на листе пекарской бумаги, когда она чуть застынет разметить квадратики и убрать в прохладное место для затвердения
- Шаг 5
Приготовить шоколадный крем. Для этого вскипятить сливки и добавить в них шоколад и масло. постоянно помешивая довести до растворения шоколада, хорошо перемешать и дать остыть, он после загустеет и получится очень вкусная шоколадная паста
- Шаг 6
Коржи пропитать сладкой водичкой,на первый корж намазать крем, уложить клубнику, и сверху снова наложить крем, накрыть вторым коржом и его тоже промазать тонким слоем крема
- Шаг 7
сливки взбить с пудрой в крепкую пену и намазать толстым слоем бисквит
- Шаг 8
княть шоколад с бумаги и приклеить попеременно по бокам бисквита
- Шаг 9
удалить плодоножки с клубники оставив несколько ягод с хвостиками для украшения. Разложить клубнику на сливках
- Шаг 10
это вот в разрезе