Печенье с клубникой и шоколадной крошкой
Описание рецепта
Клубничный сезон продолжается!! Если у вас ее так много что не успеваете с ней справляться, то советую приготовить такие замечательный печеньки:) шоколад и клубника..сочетание которое не может быть невкусным! =) За основу этих печенюшек взяла замечательный рецепт замечательного кулинара KraLova «Клубничное печенье», за что ей огромной спасибо!Слово редактора
Мягкое домашнее печенье на сливочном масле и сливках, внутри которого — сочные кусочки клубники и неоднородная шоколадная крошка. Тесто густое, хорошо держит форму, печенье немного расплывается при выпекании, получая румяные края. Подойдёт тем, кто хочет быстро пустить в дело много свежей клубники. Хорошо к холодному молоку или чаю.Пищевая ценность
- Белки89г98.89% от дневной нормы
- Жиры177г221.25% от дневной нормы
- Углеводы850г283.33% от дневной нормы
- Калории5334кКал222.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Достала масло из холодильника, чтобы успело размягчиться.Масло должно быть комнатной температуры — так тесто замешивается равномерно. - Шаг 2Шаг 2Клубнику нарезала некрупными кусочками, добавила 50 граммов сахара и отставила в сторону.Если клубника очень сочная, слейте выделившийся сок перед добавлением в тесто, иначе оно станет жидким.
- Шаг 3Шаг 3Плитку шоколада раздробила в неоднородную крошку — кусочки должны получиться и мелкие, и крупные.Шоколад удобно дробить в плотном пакете скалкой — получается нужная неоднородная крошка.
- Шаг 4Шаг 4Четыре стакана муки смешала с разрыхлителем и оставшимся сахаром. Добавила размягчённое масло, хорошо перемешала. Влила сливки, перемешала, затем добавила соду с уксусом и соль, снова перемешала.Добавляйте муку постепенно: её точное количество зависит от влажности клубники и жирности сливок.
- Шаг 5Шаг 5Аккуратно вмешала в тесто клубнику и шоколадную крошку. Проверила консистенцию — тесто должно быть густым; если нужно, добавила ещё муки.Клубнику и шоколад вводите в тесто лопаткой складывающими движениями, чтобы кусочки не размялись.
- Шаг 6Шаг 6Выложила тесто ложкой на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга — при выпекании печенье немного расплывается.Расстояние между печеньями на противне — около трёх сантиметров.
- Шаг 7Шаг 7Отправила в духовку при 180 °C на 25–30 минут. Готовое печенье полностью остудила на решётке.Не снимайте печенье с пергамента сразу — горячим оно хрупкое, при остывании укрепляется.
- Шаг 8
Приятного аппетита! Очень вкусно со стаканчиком холодного молока! =)
На заметку
Готовое печенье храните при комнатной температуре в закрытом контейнере до двух суток — дольше клубника даёт сок и размягчает тесто. Этот рецепт легко адаптировать: вместо клубники подойдут малина или черника. Пошаговые фото помогут поймать нужную густоту теста на глаз. Подавайте охлаждённым — со стаканом холодного молока вкус раскрывается лучше всего.Оценить524
0
Комментарии
10а тесто на противень накладывать просто ложкой?или надо раскатывать и вырезать фигурки?
Хороший рецепт и радостное фото!
Вика!Какая же ты ,умница!Так ты это всё с любовью и добротой,без тени похвальбы описываешь.Такой позитив,что тут же несмотря на время ночи,хочется испечь)))Голосую с любовью к ...королевским печенюшкам+5* и записала в МКК.
Вика, хорошие печеньки:)
5+1! срочно нужно испытать...пока клубника свежая есть...)