Тарт абрикосовый
Описание рецепта
Это постный рецепт. Пекла уже два раза, толь с разными начинками. Тесто получается очень нежное, песочное, а сам тарт низкокалорийным. Готовить очень быстро и просто.
Слово редактора
Абрикосовый тарт — отличное решение для летнего десерта! Карамелизированные абрикосы прекрасно оттеняют нежное песочное тесто. Попробуйте добавить к абрикосам немного лимонного сока — это усилит фруктовый вкус и придаст десерту освежающую нотку. Такой тарт станет украшением семейного чаепития или праздничного стола. Подавайте его со взбитыми сливками или шариком ванильного мороженого — сочетание будет просто восхитительным!
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры140г175.00% от дневной нормы
- Углеводы295г98.33% от дневной нормы
- Калории2537кКал105.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Смешать все ингредиенты для теста. Получится приятное песочное тесто.
Для более рассыпчатого теста просейте муку — это удалит комочки и обогатит тесто воздухом. Соду можно заменить разрыхлителем, если её нет под рукой.
- Шаг 1
Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки и руками распределить тесто, сделав небольшие бортики. Абрикосы разрезать пополам, удалить косточку и красиво выложить на тесто. Слегка посыпать сахарным песком и поставить в духовку разогретую до 200*
Чтобы абрикосы получились карамелизированными, можно предварительно обжарить их с небольшим количеством сахара на сковороде до лёгкого золотистого цвета. Следите, чтобы абрикосы не потеряли форму, но приобрели лёгкий карамельный оттенок.
- Шаг 2
Минут через 25-30 проверти пирог (духовки у всех разные) У меня обычно от 35 до 50 минут, в зависимости от начинки. Готовый пирог осторожно освободить от формы и дать остыть, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! Я свой тарт буду подавать с ложкой миндального мороженного (своего производства)
Готовность тарта можно проверить визуально: тесто должно приобрести золотистый оттенок, а абрикосы — слегка подрумяниться. Остужайте тарт на решётке, чтобы дно не отсырело.
На заметку
Готовый абрикосовый тарт лучше всего подавать охлаждённым — так тесто лучше контрастирует с сочными абрикосами. Храните тарт в холодильнике под плёнкой до 3 дней. Для разнообразия можно заменить абрикосы на персики или нектарины, учитывая, что более сочные фрукты могут потребовать чуть больше сахара и немного большего времени на выпечку.