Панкейки (puncake)
Описание рецепта
Панкейки(Puncake) - американские блины. Очень похожи на наши оладьи. Секрет их том, что они делаются на кислом молоке и жарятся на сухой сковороде. Получаются они очень нежными и пышными, и на мгновение тебе кажется что ты ешь бисквит. Обычно их подают с кусочком масла и с медом или кленовым сиропом, а также с арахисовым маслом. А в торжественных случаях со сливками и клубникой)
Слово редактора
Панкейки — классическое блюдо американской кухни, которое легко адаптировать под свои вкусы. Используйте кислое молоко, чтобы добиться пышности и нежности. Подавайте панкейки не только с классическими мёдом или кленовым сиропом, но и экспериментируйте с топпингами: добавьте свежие ягоды, орехи, шоколадный соус или сгущённое молоко. Отличный вариант для завтрака или лёгкого десерта!
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории214кКал8.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кислое молоко добавьте яйцо и растопленное масло.Перемешать.
Чтобы тесто получилось однородным, используйте венчик. Появление пузырьков говорит о правильной активации разрыхлителя и соды.
- Шаг 1
Прослойка.Чередовать сливки с нутеллой. Между оладьями положить порезанный банан и клубнику.
Для более яркого вкуса можно добавить к фруктам немного лимонного сока или сахарной пудры.
- Шаг 1
Сковороду (с антипригарным покрытием)разогреть, смазать растительным маслом. Выливать по половине половника (размер одного блина 12-14 см в диаметре) и жарить до появления пузырьков на поверхности (2-3 мин). Перевернуть и жарить с другой стороны пока он не станет румяным (2 мин).
Просейте муку перед смешиванием — так тесто будет более пышным. Убедитесь, что все сухие ингредиенты равномерно распределены.
- Шаг 1
Затем добавить в смесь из муки в молочную смесь, хорошенько перемешать, до исчезновения комков. Мешать следует до образования пузырьков.
Растопленное масло добавит панкейкам нежности и сочности. Убедитесь, что масло не слишком горячее, чтобы не свернулось яйцо.
- Шаг 1
В большой миске смешать муку,сахар,соль и разрыхлитель.
Не перегревайте сковороду — панкейки должны жариться, а не гореть. Когда поверхность покроется равномерными пузырьками, а края слегка подрумянятся — пора переворачивать.
- Шаг 6
Получается две порции по 4 шт
На заметку
Панкейки лучше всего подавать горячими, дополнив мёдом, кленовым сиропом, нутеллой или арахисовым маслом. Можно украсить свежими ягодами или добавить взбитые сливки — так блюдо станет более праздничным. Оставшиеся панкейки храните в холодильнике до 2 дней, перед подачей разогревайте в тостере или на сковороде без масла.