Куриные котлеты с сыром и маслом на пару
Описание рецепта
Паровые котлеты — это совсем не скучно, особенно когда внутри прячется кусочек масла с сыром. Разрезаешь — и оттуда вытекает нежная начинка, а сами котлеты получаются такими сочными и мягкими, что никакой подливки не нужно. Отличный вариант для тех, кто следит за питанием, но не хочет жертвовать вкусом.Слово редактора
Паровые куриные котлеты — отличный вариант для диетического питания и детского меню. Приготовление на пару позволяет сохранить сочность мяса и полезные вещества. Сыр внутри котлет придаёт блюду нежный вкус, а сливочное масло делает его более насыщенным. Подавайте котлеты с овощным гарниром или крупяным блюдом — получится сбалансированный и питательный обед или ужин.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное60г
- мясо500г
- яйцо2шт.
- сыр твердый80г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки136г151.11% от дневной нормы
- Жиры157г196.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории2491кКал103.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Юлия
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мякоть курицы пропустить два раза через мясорубку.Пропускать мясо через мясорубку дважды — фарш получится однородным и котлеты не развалятся. - Шаг 2Шаг 2Заправить специями, хорошо перемешать.Кроме соли добавить чёрный перец или любимые специи для птицы.
- Шаг 3Шаг 3Из этой массы сделать котлеты, положив в середину каждой котлеты масло с тёртым сыром.Не делать котлеты слишком большими, иначе начинка может вытечь при готовке. Охлаждённое сливочное масло легче закладывать внутрь — нарезать его небольшими кубиками заранее.
- Шаг 4Шаг 4Котлету смазать яйцом.Смазывание яйцом создаёт защитную плёнку и помогает сохранить сок внутри.
- Шаг 5Шаг 5В поддоне для круп разогреть сливочное масло, положить котлеты в горячее масло.Масло в поддоне должно быть горячим, но не кипящим.
- Шаг 6Шаг 6Один раз перевернув, довести до готовности.Время приготовления зависит от размера котлет — обычно 15–20 минут после переворачивания.
На заметку
Готовые котлеты лучше подавать сразу, но если нужно сохранить — храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней. При разогреве предпочтительнее использовать микроволновку или сковороду, чтобы сохранить текстуру. К котлетам отлично подойдёт лёгкий овощной салат или картофельное пюре.Оценить57
0
Комментарии
4Отличный рецепт, всегда выручает!
Минут 20-25
Скажите пожалуйста, а сколько по времени они готовятся в пароварке?
Интересный вариант, надо попробовать в поддоне для круп котлеты приготовить :)