Пряники с кунжутом, изюмом и мятой на творожном тесте
Описание рецепта
Захотелось пряников..но таких чтоб лёгкие,пушистые...и ещё сочные и свежие(размечталась;)Ну творог непременно надо добавить,то что он делает с тестом больше никому не доступно...а ещё мяту..немного ликёра..изюм для сочности,кунжут похрустывает..Получилось...очень вкусно!:))Пряники оценивали дети и взрослые,все остались довольны:))Кстати,творог не узнаётся и пряности слились в очень гармоничный букет(не резкий и не навязчивый):) Если ликёра под рукой не оказалось, можно обойтись и без него — тесто всё равно получится мягким благодаря творогу. Такие пряники хорошо идут к чаю всей семьёй, а через день становятся только мягче.Слово редактора
Пряники на творожном тесте — вариант домашней выпечки без сложных техник: тесто замешивается миксером или вилкой из творога, яиц, масла и муки, а затем ароматизируется кардамоном, корицей, мускатным орехом и свежей мятой. Изюм добавляет сочности, кунжут — лёгкий хруст сверху. Тесто получается некрутым и слегка липким, поэтому формуется столовой ложкой прямо на противень. Рецепт рассчитан на два противня и подойдёт для тех, кто хочет заготовить пряники сразу в количестве.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог450упаковка
- яйцо2шт.
- масло растительное75г
- сода1ч. л.
- мука350г
- сахар110г
- изюм черный150г
- корица2ч. л.
- кардамон1ч. л.
- орех мускатный5ч. л.
- сахар ванильный10г
- мята2
Пищевая ценность
- Белки1006г1117.78% от дневной нормы
- Жиры547г683.75% от дневной нормы
- Углеводы152г50.67% от дневной нормы
- Калории9743кКал405.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать творог,яйца,масло и соду.Творог для теста лучше протереть или размять вилкой заранее, чтобы в готовой выпечке не остались крупинки. - Шаг 2
Добавить сахар и муку.Муку просейте перед добавлением — тесто получится более однородным и воздушным. - Шаг 3
Всыпать кунжут,пряности и изюм.Добавить ликёр.Замесить миксером или вилкой некрутое,чуть липкое тесто.Оставить под салфеткой на 40-60 мин.Ликёр можно заменить ромом или коньяком, а количество пряностей регулируйте по вкусу, если аромат кажется слишком насыщенным. - Шаг 4
Порезать мелко мяту.Мяту режьте непосредственно перед добавлением в тесто, чтобы она не потемнела и сохранила свежий аромат. - Шаг 5
Добавить мяту в тесто и ещё раз тщательно перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы кусочки мяты равномерно распределились по всему тесту, а не собрались в одном месте. - Шаг 6
Выложить столовой ложкой на противень выстланный бумагой и смазанный маслом.У меня вышло 2 противеня пряников(30шт).Ложку смачивайте водой или маслом — так тесто легче отходит и пряники получаются одинаковыми по размеру. - Шаг 7
Выпекать в духовке разогретой до 180-190С 18-20 мин.Точнее ориентируйтесь на свою печь.Я выпекала по одному противеню.Если Вы решите поставить их вместе,то возможно время выпечки увеличится.Готовность проверяйте по золотистому цвету снизу и лёгкому пружинению верха при нажатии. - Шаг 8
Немного остудите пряники и можно приступать кушать:)Приятного аппетита!Дайте пряникам полностью остыть на решётке — так низ не отмокнет от пара и текстура останется пышной.
Комментарии
36ой, а я пропустила такую сладость(((( нужно исправляться....записую в КК и естественно 5++++
какие ароматные симпатюльки получились!
Симачка уже записала,большое спасибо 5+голос(37-ой)
Я такие пряники коллекционирую.5+!
Сим, творог - непременно:) обожаю в выпечке творог, все замечательно, слажено и очень симпатично:)