Рулет в шоколадной глазури за полчаса
Описание рецепта
Когда хочется чего-то сладкого, а времени в обрез — этот рулет выручает. Тесто готовится буквально в одной миске, а шоколадная глазурь превращает простую выпечку в настоящий десерт.Слово редактора
Бисквитный рулет на сухом молоке — один из тех десертов, где минимум ингредиентов даёт вполне нарядный результат. Тесто замешивается из яиц, сухого молока, муки, воды и соды — без разрыхлителя и масла. Внутри — любой джем или варенье из холодильника. Снаружи — шоколадная глазурь и сахарная пудра. Подходит для буднего чаепития или когда гости приходят без предупреждения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- молоко5мл
- сода0.5шт.
- шоколадпо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории297кКал12.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца взбить с сахаром до увеличения в объёме.Взбивайте яйца с сахаром не менее пяти минут — тесто должно стать пышным и светлым. - Шаг 2
Добавить сухое молоко, муку, воду и соду. Взбить до однородного теста.Тесто должно быть чуть гуще сметаны. Если слишком густое — добавьте немного воды. - Шаг 3
Противень застелить пергаментом. Вылить тесто и разровнять.Распределяйте тесто тонким ровным слоем, иначе бисквит будет ломаться при сворачивании. - Шаг 4
Выпекать при 180 °C до золотистого цвета.Следите за краями: они подрумяниваются быстрее середины — проверяйте готовность зубочисткой. - Шаг 5
Шаг 5Горячую основу намазать джемом или вареньем, свернуть в рулет.Сворачивайте рулет сразу, пока бисквит горячий — остывший будет крошиться. - Шаг 6Шаг 6Покрыть рулет растопленным шоколадом и убрать в холодильник до застывания глазури.Шоколад можно растопить на водяной бане или в микроволновке импульсами по 20–30 секунд.
- Шаг 7Шаг 7Перед подачей посыпать сахарной пудрой.Сахарную пудру посыпайте только перед подачей, иначе она впитается в глазурь.
На заметку
Готовый рулет держите в холодильнике — шоколадная глазурь хранит форму до двух суток. Для подачи нарежьте наискосок, чтобы был виден красивый срез — это хорошо выглядит на фото. По этому же рецепту можно менять начинку: подойдёт варенье из чёрной смородины, вишнёвый конфитюр или густой творожный крем.Оценить521
0
Комментарии
3У меня тоже есть рецептик рулета на сухом молоке, очень вкусный, а твой еще и шоколадный! Отлично! 5+1 :))
тут чувствуется рука настоящей хозяйки!)) а говоришь на скорую руку) 5+1
Танюша!Очень мне такой рецептик пригодится!Спасибо!Голосую за "На скорую руку!" и *****за хорошо и понятно оформленный рецепт!Записала в книжку и забегу ещё на Вашу страничку))