Рулет в шоколадной глазури "на скорую руку"
Описание рецепта
Слово редактора
Рулет в шоколадной глазури — отличное решение для быстрого и вкусного десерта. Он прекрасно подойдёт как для семейного чаепития, так и для угощения неожиданных гостей. Шоколадная глазурь придаёт рулету насыщенный вкус и аппетитный вид, а начинка из джема или варенья добавляет сочности. Экспериментируйте с разными видами варенья — каждый вариант раскроет десерт с новой стороны. Такой десерт станет настоящим украшением стола и порадует всех любителей шоколада.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- молоко5мл
- сода0.5шт.
- шоколадпо вкусу
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории297кКал12.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Готовое тесто вылить на противень, проложенный пергаментом.Выпекать при 180*С до готовности(до золотистого цвета, следите чтобы края не подгорели!)
Духовку прогрейте заранее. Следите, чтобы тесто не поднималось слишком бурно — это может привести к растрескиванию. Золотистый цвет — сигнал, что основа готова.
- Шаг 1
Выпеченную основу намазать джемом,вареньем, свернуть в рулет.
Для лучшего сцепления начинки с основой слегка остудите выпеченную основу, но не дайте ей полностью остыть — так рулет будет легче сворачивать.
- Шаг 1
Рулет покрыть шоколадом,у брать в холод,чтобы шоколад застыл, затем украсить сахарной пудрой.
Чтобы шоколад равномерно покрыл рулет, растопите его на водяной бане и тщательно перемешайте. Проверьте температуру глазури — она должна быть достаточно текучей, но не слишком горячей.
- Шаг 1
Яйца взбить с сахаром, до увеличения в объеме, добавить сухое молоко,муку,воду,соду.Взбить.
Чтобы тесто получилось пышным, убедитесь, что яйца и сахар хорошо взбиты — масса должна заметно увеличиться в объёме и стать более воздушной. Соду гасите, если она не пищевая, чтобы избежать неприятного привкуса.
На заметку
Готовый рулет лучше всего подавать после того, как шоколад полностью застынет — это займёт около 30–60 минут в холодильнике. Рулет можно хранить в холодильнике до 3 дней, завернув в плёнку, чтобы он не высох. Для разнообразия можно использовать разные виды джемов или варенья — ягодное, фруктовое или даже цитрусовое, это придаст рулету новый вкус.