Шашлык из осетра
Слово редактора
Шашлык из осетра — изысканное блюдо, которое поразит ваших гостей. Нежная рыба, промаринованная со сметаной и специями, приобретает неповторимый вкус при жарке на гриле. Такое блюдо отлично подойдёт для праздничного стола или летнего пикника. Попробуйте подать шашлык из осетра с лёгким овощным салатом и освежающим белым вином — сочетание будет просто идеальным. Приготовление на мангале позволяет сохранить сочность рыбы и придать ей аппетитный дымный аромат.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории7кКал0.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ПодготовкаРазделываем осетра, снимаем с него шкуру. Режем на порционные куски. Солим, перчим. Лук очищаем от шелухи и трем на крупной терке. Смешиваем с кусками осетра, добавляем сметану. Все хорошо перемешиваем и даем постоять 2-3 часа. Затем нанизываем на шампура или спажки, и отправляем на гриль. Жарить не больше 10 минут, а то станет жестким. Шашлык просто тает во рту.При разделке осетра тщательно удалите все мелкие косточки. Для маринада можно также добавить лимонный сок — он смягчит мясо и придаст свежесть. Следите, чтобы куски осетра были примерно одинакового размера — так они прожарятся равномерно. Готовность шашлыка можно определить по появлению лёгкой золотистой корочки и аромату жареной рыбы.
На заметку
Готовый шашлык из осетра лучше подавать сразу — при разогреве текстура рыбы может измениться. Если остались остатки, храните их в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней. Перед подачей разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. К шашлыку из осетра отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком.Оценить516
0
Комментарии
8Как вкусно, еще и овощи на гриле, здорово! 5+1 :)
Шикарное фото, я люблю готовить на мангале различные вкусности, Ваш шашлик выше всяких похвал:)
Голосую за вкусный шашлык!
Замечательный шашлык из такой благородной рыбы!!!5 и голос!
Шикарный шашлык из шикарной рыбы.Вкус божественный!Молодец!Записала в МКК и голосую и конечно *****!!!