Шампиньоны с сыром
Описание рецепта
Слово редактора
Фаршированные шампиньоны с сыром — отличное блюдо для лёгкого ужина или праздничного стола. Запекание в духовке позволяет сохранить нежность грибов и раскрыть вкус сыра. Попробуйте добавить в начинку немного чеснока или мелко нарезанного зелёного лука — это придаст блюду пикантности. Подавайте шампиньоны с лёгким салатом из свежих овощей и зеленью — такое сочетание подчеркнёт их вкус.
Пищевая ценность
- Белки60г66.67% от дневной нормы
- Жиры60г75.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории786кКал32.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отсоедините ножки грибов от шляпок, чтобы шляпки были целые. В шляпках сделайте небольшие углубления.
При обжаривании следите, чтобы грибы не подгорели — они должны стать мягкими и слегка золотистыми. Если сковорода слишком горячая, убавьте огонь.
- Шаг 1
Запекайте фаршированные грибы в духовке 10–15 минут при температуре 180°C. Готовое блюдо украсьте зеленью. Приятного аппетита!
Для более яркого вкуса можно добавить немного чесночного порошка или сушёных трав вместе с солью и перцем.
- Шаг 1
Обжаренные кубики из грибов заправьте сметаной и выложите в шляпки шампиньонов. Сверху выложите тертый сыр.
Готовность грибов можно проверить визуально — сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться, а шляпки стать мягкими, но не потерять форму. В газовых духовках время запекания может отличаться.
- Шаг 1
Шляпки грибов посолите, поперчите и выложите в форму для запекания.
Углубления в шляпках должны быть не слишком глубокими, чтобы грибы не потеряли форму при запекании. Старайтесь не повредить структуру шляпки.
- Шаг 1
Ножки грибов и остатки от шляпок нарежьте мелко кубиками и обжарьте на сковороде 5–10 минут.
Сметана не только свяжет начинку, но и придаст сливочный вкус. Если сметаны нет, можно использовать нежирный йогурт или майонез.
На заметку
Готовые шампиньоны с сыром лучше подавать сразу — при разогреве сыр может потерять текстуру. Если остались, храните в холодильнике до 2 дней в закрытом контейнере и разогревайте в духовке при 180 °C 5–7 минут. К грибам отлично подойдёт лёгкий салат из свежих овощей или отварной картофель. Украсьте блюдо свежей зеленью для более яркого вида.