Пирог из лаваша с моцареллой, яйцом и сметаной
Описание рецепта
Когда нет времени на тесто, этот пирог выручает лучше всего. Слои лаваша пропитываются сметаной и маслом, сыр плавится, яйца схватываются под грилем — и через несколько минут на столе уже что-то горячее и сытное. На следующий день он становится ещё плотнее и насыщеннее, так что если остаётся кусок на вечер — это удача, а не проблема.Слово редактора
Быстрый слоистый пирог из тонкого лаваша с моцареллой, сметаной и сливочным маслом — выпечка без замеса теста. Листы лаваша укладывают слоями, каждый смазывают сметаной и посыпают тёртым сыром. Сверху — яйца, зелёный лук, перец. Готовится в духовке под грилем около пяти минут. Подходит для быстрого завтрака или перекуса, на следующий день вкус становится насыщеннее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное100г
- яйцо4шт.
- сметана6ст. л.
- тонкий лавашпо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры135г168.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории1379кКал57.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Тата
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сыр натереть на крупной тёрке.Используйте моцареллу для пиццы — она хорошо плавится и тянется. - Шаг 2
Большую форму (подойдёт форма для пиццы) смазать сливочным маслом.Сливочным маслом смазывайте щедро: оно пропитывает лаваш и не даёт ему пересохнуть. - Шаг 3
Положить первый лист лаваша, плотно прижать руками, смазать сметаной, посыпать тёртым сыром, разложить кусочки сливочного масла.Сметану берите любой жирности; 20% даёт более плотную текстуру. - Шаг 4
Шаг 4Накрыть вторым листом лаваша, хорошо прижать и повторить: сметана, сыр, сливочное масло. Так сложить все шесть листов.Каждый слой прижимайте ладонями — пирог должен быть компактным, без воздушных карманов. - Шаг 5Шаг 5Последний лист плотно прижать, лишние края обрезать ножницами.Края лаваша удобно обрезать кухонными ножницами, не разрушая форму.
- Шаг 6Шаг 6Верхний лист смазать сметаной, посыпать тёртым сыром. Разбить яйца прямо поверх сыра, слегка разболтав их вилкой, поперчить и посыпать зелёным луком.Яйца можно разбить целыми — тогда желток останется мягким; разболтанные дадут равномерную заливку.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать в духовке при 200 °C в режиме гриля пять–семь минут, до румяной корочки.Следите за грилем: при мощном нагреве пять минут достаточно, чтобы не пересушить верх.
На заметку
Подавайте горячим, нарезав на порции прямо в форме. На следующий день пирог можно разогреть в духовке при 180 °C около пяти минут — он становится плотнее и вкуснее. Этот рецепт легко варьировать: добавьте вяленые томаты или ветчину между слоями. Готовое блюдо красиво смотрится на фото благодаря золотистой корочке и видимым слоям.Оценить534
0
Комментарии
15Очень интересный рецепт, обязательно попробую.Вам 5+
Очень люблю лаваш с творогом, но так не делала. Попробую слоеный с сыром или брынзой. Спасибо за рецепт.
вкусно и быстро, класс!
Кать,от всей семьи тебе поклон за пирожок!Мы вчера им ужинали.Очень вкусно и действительно быстро.Я в начинку положила свой любимый сулугуни.)))
Отлично ,а главное быстро и красиво!Спасибо ,вам голос и +5!!!