Фасолевый супчик с корейкой
Описание рецепта
быстро, вкусно, очень легко и ароматно.)
Слово редактора
Фасолевый суп с корейкой — отличное решение для сытного обеда. Свинина придаёт блюду насыщенность, а фасоль — питательность и текстуру. Такой суп хорошо подойдёт для прохладного времени года, когда хочется чего-то тёплого и основательного. Можно разнообразить рецепт, добавив овощи по сезону — например, морковь или болгарский перец, — а также экспериментировать с разными видами фасоли, чтобы каждый раз получать немного новый вкус.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиная корейка300г
- фасоль консервированная1шт.
- помидоры2шт.
- соль1щепотка
- чеснок1стакан
- лавровый листпо вкусу
- укроппо вкусу
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры111г138.75% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории1238кКал51.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
поставьте кострюлю с водой на огонь и дайте воде закипеть. Затем киньте щепотку соли и кипятите еще 5 минут, что бы вышел весь кислород из воды. Далее положите картошку.
Кипячение воды с солью помогает улучшить вкус блюда. Убедитесь, что вода активно бурлит — это признак достаточной температуры для добавления картошки.
- Шаг 2
далее нарежте корейку брусочками и добавьте к картошке, варит 5 минут.
Корейку лучше нарезать равномерными брусочками — так она будет готовиться равномерно. Следите, чтобы кусочки не были слишком крупными, иначе мясо может остаться сырым.
- Шаг 3
моем , чистим и натираем на крупной терке морковь. добавляем в суп, варим 2-3 минуты
Крупная тёрка поможет быстро подготовить морковь, при этом овощ сохранит некоторую текстуру. Если хотите более нежную консистенцию, можно натереть морковь на мелкой тёрке.
- Шаг 4
берем разноцветную фасоль, промываем и добавляем суп
Перед добавлением фасоли убедитесь, что она хорошо промыта — это уберёт лишний крахмал и улучшит вкус супа.
- Шаг 5
сразу же после фасоли добавляем нарезанный помидорчик и варим 5 минут
Помидоры добавят супу сочности и лёгкую кислинку. Если помидоры водянистые, можно предварительно снять с них кожицу — так суп будет более однородным.
- Шаг 6
далее солим, добавляем перец горошком, лавровый лист, варим 2-3 минуты, выключаем газ , закрываем крышкой идаем постоять 10 минут. далее разлеваем по тарелкам...
Лавровый лист и перец горошком придадут супу аромат. Дайте супу настояться — так вкусы лучше раскроются. Проверяйте готовность картошки — она должна стать мягкой, но не развариться.
- Шаг 7
добавляем мелко нарезанный чеснок и зелень...)))
Чеснок и зелень лучше добавлять в конце — так они сохранят аромат и свежесть. Можно посыпать суп зеленью непосредственно перед подачей, чтобы зелень выглядела более яркой.
На заметку
Готовый фасолевый супчик лучше всего подавать со свежей зеленью и ломтиком хлеба. Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве используйте микроволновку или кастрюлю, доводя суп до желаемой температуры. Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного сливок или тёртый твёрдый сыр.