Куриная грудка с паприкой по-тайски в медово-соевом маринаде
Описание рецепта
Маринад из мёда, коньяка и соевого соуса делает обычную грудку совсем другой — чуть сладкой, с глубоким вкусом. На сильном огне всё готовится буквально за несколько минут, и это главное условие.Слово редактора
Куриная грудка, нарезанная полосками, маринуется в смеси мёда, коньяка и соевого соуса с тмином, а затем быстро обжаривается с болгарской паприкой на сильном огне. Блюдо готовится за 20 минут после маринования — подходит для будничного ужина. Подаётся сразу, пока горячее, с отварным рисом на гарнир.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки800г
- мед1ч. л.
- коньяк1ч. л.
- соевый соус1ч. л.
- соль1щепотка
- тминпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории246кКал10.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грудку нарезать тонкими длинными полосками. Сложить в ёмкость, немного посолить и поперчить.Полоски нарезайте поперёк волокна — так кусочки получатся мягче. - Шаг 2
Приготовить маринад: тмин измельчить в ступке, смешать с мёдом, коньяком и соевым соусом, размешать до однородности. Залить маринадом курицу и руками перемешать, чтобы каждый кусочек был им покрыт.Если нет тмина — можно взять готовую смесь специй для курицы, но тмин даёт характерный тайский акцент. - Шаг 3
Накрыть ёмкость тарелкой или пищевой плёнкой и убрать в холодильник на два часа.Чем дольше маринуется курица, тем насыщеннее вкус — можно оставить на ночь. - Шаг 4
Паприку нарезать тонкой соломкой.Режьте паприку соломкой той же толщины, что и куриные полоски — так всё обжарится равномерно. - Шаг 5
Разогреть на сковороде растительное масло. Как только масло прогреется, выложить курицу и обжарить на сильном огне. Готовую курицу переложить на тарелку, сцедив лишний жир.Если диаметр сковороды небольшой — обжаривайте курицу в несколько приёмов, иначе она начнёт тушиться, а не жариться. - Шаг 6
На оставшемся в сковороде жире на сильном огне при постоянном помешивании обжарить паприку три–пять минут.Огонь должен быть сильным: паприка должна слегка обугливаться по краям, а не размякать. - Шаг 7
Вернуть курицу в сковороду к паприке и прогреть всё вместе одну минуту. Подавать немедленно с отварным рисом.Блюдо не хранится: повторный разогрев делает курицу жёсткой, а паприку водянистой. - Шаг 8
Затем переложите в сковороду курицу и прогрейте все вместе минутку. Подавайте на стол сразу же, пока, как говориться, еще жиром брыжжет. На гарнир у меня был отварной рис.
Комментарии
10Класс, уже хочу приготовить! Мы очень обажаем сладкие блюда:))) 5!!!
Оксана,очень приятный маринад для курочки!я обязательно им воспользуюсь!
Тоже люблю курочку с паприкой :))) и вкусно очень, и звучит! 5+1
голосую! у меня в семье любят курицу, буду готовить такую вкуснятину)))спасибо за рецепт...
Вкусная курица. Голосую и 5.