Картофельно-шоколадный торт с корицей и мускатным орехом
Описание рецепта
Торт получается плотным и влажным — картофельное пюре делает своё дело.Слово редактора
Картофельное пюре в составе теста — не экзотика, а проверенный приём: оно делает мякиш влажным и плотным, не давая коржу пересыхать. Шоколад, корица и мускатный орех создают тёплый пряный фон. Торт подходит для семейного чаепития — без сложных кремов, просто с малиновым вареньем и взбитыми сливками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное1г
- сахар6г
- яйцо4шт.
- шоколад90мл
- картофельное пюре1г
- корица1ч. л.
- орех мускатный1ч. л.
- мука2г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории110кКал4.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогрейте духовку до 175 °C. Форму для выпечки смажьте маслом.Масло должно быть комнатной температуры — так оно взобьётся быстрее и равномернее. - Шаг 2Шаг 2Взбейте сливочное масло до кремообразного состояния, затем энергично взбейте с сахаром до лёгкой воздушной массы. Добавьте взбитые яйца.Яйца лучше взбить отдельно перед добавлением — тесто выйдет более однородным.
- Шаг 3Шаг 3Растопите шоколад на водяной бане. Добавьте к масляной смеси вместе с картофельным пюре, корицей и мускатным орехом — перемешайте до однородности.Шоколад снимайте с водяной бани сразу после растапливания и немного остудите перед добавлением в смесь.
- Шаг 4Шаг 4Просейте муку. Постепенно добавьте к шоколадной смеси, чередуя с кислым молоком, — вмешивайте в три приёма.Кислое молоко можно заменить кефиром или простоквашей — результат будет похожим.
- Шаг 5Шаг 5Добавьте орехи, перемешайте. Выложите тесто в подготовленную форму.Орехи подойдут грецкие или фундук — предварительно подсушите их на сухой сковороде для насыщенного вкуса.
- Шаг 6Шаг 6Выпекайте около 45 минут. Проверьте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.Если зубочистка выходит с влажными крошками, дайте торту ещё пять–десять минут в духовке.
- Шаг 7Шаг 7Остудите торт в форме, затем достаньте. Подавайте с малиновым вареньем и взбитыми сливками по желанию.Торт легче выйдет из формы, если дать ему полностью остыть — тёплый он может крошиться.
На заметку
Готовый торт храните при комнатной температуре до двух суток, накрыв плёнкой, или в холодильнике до пяти дней. Подавайте с малиновым вареньем — кислая ягода хорошо оттеняет шоколадный вкус. Фото готового торта в разрезе покажет влажную плотную текстуру мякиша. По этому рецепту торт получается без лишних хлопот: никаких пропиток и многослойных кремов.Оценить512
0
Комментарии
4вкуно наверно)
Спасибо.
Да уж, точно из картошки можно приготовить ....(число не помню) блюд!!!
очень необычно с картофелем, но видимо очень вкусно!) 5!