Особенности рецепта: Тирамису с клубникой, бананом и базиликом

🟢 Быстро 🔥 1743 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Lyudmilae.

Тирамису с клубникой, бананом и базиликом

27 июня 2026

Время приготовления

LyudmilaeАвтор рецепта

Описание рецепта

Продолжается деньрожденская серия. Столько уже было тирамису хороших и разных, просто прекрасных, что сначала не хотела размещать этот рецепт. Но получилось так вкусно, что делюсь с вами. А еще - изюминкой этого тирамису является крем, гораздо более простой, чем традиционный, но не менее вкусный.

Слово редактора

Летняя вариация тирамису без яиц в креме: маскарпоне взбивают с сахарной пудрой, ликёром и свежим базиликом. Слои савоярди чередуются с клубникой и бананом, сверху — немного мороженой смородины. Десерт собирают в форме с плёнкой и выдерживают ночь в холодильнике. Подойдёт тем, кто ищет более простой крем без заваривания желтков и хочет фруктовую нотку вместо кофе.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
маскарпоне250г
сахарная пудра100г
ликер50г
бананы1шт.
базиликпо вкусу
клубникапо вкусу

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры107г
133.75% от дневной нормы
Углеводы172г
57.33% от дневной нормы
Калории1743кКал
72.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Маскарпоне смешала с сахарной пудрой и мелко нарезанным свежим базиликом. Добавила ликёр и перемешала до однородности — крем готов.
Ликёр можно добавить чуть меньше, если не любите выраженный алкогольный привкус.
Шаг 2
Форму застелила пищевой плёнкой. На дно налила слой крема.
Плёнка должна выходить за края формы с запасом — так проще вынуть готовый десерт.
Шаг 3
Уложила слой савоярди.
Если хотите более нежную структуру, смочите савоярди в ликёре или клубничном соке перед укладкой.
Шаг 4
Клубнику и банан порезала. Выложила на печенье слой клубники, затем слой бананов.
Клубнику и банан нарежьте примерно одинаковой толщиной — около пяти миллиметров — чтобы слои лежали ровно.
Шаг 5
Повторила слои: печенье, клубника, бананы. Сверху насыпала немного мороженой смородины и покрыла оставшимся кремом.
Смородину можно заменить другими ягодами или пропустить совсем.
Шаг 6
Шаг 6
Аккуратно затянула плёнкой и убрала в холодильник на ночь.
Чем дольше десерт стоит в холодильнике, тем лучше пропитывается — оптимально восемь-десять часов.
Шаг 7
Шаг 7
Утром вынула из формы, сняла плёнку и украсила по вкусу.
Украсить можно свежей клубникой, листиками базилика или тёртым шоколадом.

На заметку

Готовый десерт подают охлаждённым, сразу после извлечения из формы. Хранить в холодильнике не более двух суток — банан быстро темнеет. Этот рецепт с фото легко адаптировать: базилик можно заменить мятой, ликёр — клубничным сиропом для безалкогольной версии. Пропитка печенья делает десерт мягче, без неё слои получаются более чёткими.

Оценить544

Lyudmilae