+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Суп "Харчо" или "как угодить мужу"

Суп "Харчо" или "как угодить мужу"
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Моему мужу угодить вообще просто пельмени, котлеты, чебуреки и отбивные, вот в принципе и все, что он ест, чуть-чуть моей фантазии и он уже кривится, поэтому особо я не изощряюсь, для себя неинтересно. Первые блюда он вообще не очень любит, но недавно похвалил столовский Харчо. И я подумала, неужто я не смогу переплюнуть столовских поваров. Вообще я зимой пробовала готовить харчо для дедушки, получился вкусный томатный суп,это я поняла сегодня перелистав несколько десятков рецептов. В каждом было много коментов, часто кричали этот не настоящий..тот не настоящий..но я сделала несколько выводов по поводу этого блюда: 1) Как и украинский борщ он имеет несколько классических вариантов, в зависимости от региона Грузии, это говяжий суп, но в тех регионах, где больше разводили баранов, готовили из баранины. 2)Есть несколько незаменимых компонентов - говядина, тклапи(или ткемали), чеснок, лук, рис (хотя в одном рецепте я прочитала, что в Грузии рис не выращивали, поэтому готовили суп с кукурузной мукой)и орехи 3) Есть несколько способов приготовления, хорошая хозяйка выберет для себя более удачный В общем, чтобы приготовить борщ нужно быть украинцем, для харчо нужно быть грузином. Но попробовать приготовить можно и даже нужно, получается очень вкусно.Мой Харчо был очень высоко оценен мужем :0) и это главное :-)
Ингредиенты
Говядина - 400 - 500 граммов,
вода холодная - 2,5-3 литра,
рис - 150 граммов,
2-3 большие луковицы,
5 зубчиков чеснока
3 столовых ложки томатной пасты,
3 столовые ложки ткемали (я готовила сама),
хмели-сунели 2 ч.л.,
красный перец, паприка по вкусу,
черный перец горошком 4-5 горошин,
соль,
грецкие орехи 3/4 стакана,
свежие петрушка и кинза

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Мясо нарезать порционными кусками, залить холодной водой, варить 1,5-2,5 часа, время от времени снимая пену. Моя фишка в приготовлении первых блюд - во время варки добавлять корень петрушки или сельдерея, перед добавлением риса вынуть.
На весь экран
Орехи я смолола в кофемолке, чеснок пропустила через пресс. Потом все это растерла с солью и добавила в уже готовый суп, разбавив бульоном.
Орехи я смолола в кофемолке, чеснок пропустила через пресс. Потом все это растерла с солью и добавила в уже готовый суп, разбавив бульоном.
На весь экран
Суп снять с огня и оставить на 20 минут. Подавать с рубленой зеленью. Приятного аппетита!!!
Суп снять с огня и оставить на 20 минут. Подавать с рубленой зеленью. Приятного аппетита!!!
На весь экран
Лук порубить. В некоторых рецептах лук не обжаривали, но я подзолотила его на раскаленном масле, добавила к нему томат, ткемали, хмели-сунели, немного паприки, красного перца, перец горошком и сразу сняла с огня.
Лук порубить. В некоторых рецептах лук не обжаривали, но я подзолотила его на раскаленном масле, добавила к нему томат, ткемали, хмели-сунели, немного паприки, красного перца, перец горошком и сразу сняла с огня.
На весь экран
Рис промыть, добавить в бульон, варить до готовности, но не переварить. После этого добавить соус с луком.
Рис промыть, добавить в бульон, варить до готовности, но не переварить. После этого добавить соус с луком.
На весь экран
В пюре добавить соль,паприку, красный перец, сухой чеснок, мелко нарубленную кинзу (очень аккуратно не все любят ее специфический вкус и запах).
В пюре добавить соль,паприку, красный перец, сухой чеснок, мелко нарубленную кинзу (очень аккуратно не все любят ее специфический вкус и запах).
На весь экран
Если нету ткемали, но есть сливы алыча, то можно сделать так. Сливы отварить пару минут, протереть через сито.
Если нету ткемали, но есть сливы алыча, то можно сделать так. Сливы отварить пару минут, протереть через сито.
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(19)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 24
Отправить
tatiana.lebede
tatiana.lebede
9 лет назад

Большое спасибо ! давно хочу приготовить, очень хорошо описано и понятно, успехов тебе.:

yulie
yulie
10 лет назад

спасибо за рецепт и подробные фото :) попробую приготовить для моих французских друзей :)

taniag
taniag
10 лет назад
yulie,

Надеюсь им понравится!😀

ЮЛИЯ
ЮЛИЯ
10 лет назад

Этот суп супер)))

taniag
taniag
10 лет назад
ЮЛИЯ,

Спасибо!

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
10 лет назад

Какое харчо!Богатый вкус!Умница!За одно это харчо только можно носить женщину на руках)))).***** и записала все советы по рецепту тщательно,потому что харчо - это песня!

taniag
taniag
10 лет назад
ЕЛЕНА,

Спасибо за похвалу! Готовьте и кушайте с удовольствием!

Pronya
Pronya
10 лет назад

О моем муже тоже можно сказать "чуть-чуть моей фантазии и он уже кривится" (хотя приучаю по-тихоньку), правда, первые блюда он обожает! И суп-харчо в том числе... обязательно попробую ваш вариант! 5 и голос!

taniag
taniag
10 лет назад
Pronya,

Спасибо! Ох уж эти мужчины..у нас тоже прогресс - сегодня соизволили отведать панна котту и сказали что вкусно :0)

Показать еще комментарии

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.