Пицца в микроволновке: дрожжевое тесто без духовки
Описание рецепта
Давно я мечтала сама испечь коржи для пиццы. Но...есть одна проблемка-у меня на кухне нет духового шкафа((( Вот так вот. Именно поэтому я увлеклась готовкой на пару)))А тут недавно на просторах интернета прочла, что можно делать выпечку и в микроволновой печи. Конечно это не так полезно, как в духовке или пароварке, но я решила попробовать... И, вы знаете, получилось замечательно. Гораздо лучше чем покупные коржи (хотя, первая порция очень их напоминала, пока я принаравливалась ко времени). Учитывая, что я перестраховалась вкуснейшей начинкой для моей пиццы))) Если даже тесто получилось бы не особо съедобным, то начинку уж съели бы непременно)))Я готовила маленькие порционные пиццы. Из указанного количества продуктов меня получилось 2 порции. Итак рассказываю:Слово редактора
Пицца на дрожжевом тесте, приготовленная в микроволновой печи — выход для тех, у кого нет духовки. Тесто поднимается классически, корж выпекается на максимальной мощности за две минуты, затем на него укладывается начинка и отправляется ещё на три. Начинка — домашний томатный соус с чесноком, моцарелла, оливки, панчетта, базилик и пармезан. Подойдёт для быстрого ужина.Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории379кКал15.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Развела в воде сахар и сухие дрожжи, дала постоять 10 минут, чтобы дрожжи набухли.Дрожжи считаются готовыми, когда на поверхности появилась пена — это сигнал, что они активны. - Шаг 2Шаг 2Просеяла муку со щепоткой соли, добавила оливковое масло и дрожжевую смесь, вымесила эластичное тесто. Накрыла полотенцем и поставила в тёплое место на 30 минут подниматься.Тесто поднимается лучше, если поставить его в выключенную духовку с чашкой горячей воды рядом или просто в самое тёплое место на кухне.
- Шаг 3Шаг 3Пока тесто поднималось, приготовила соус: прогрела оливковое масло с раздавленным чесноком на сковороде, добавила очищенные и нарезанные помидоры, уварила вдвое. Добавила соль, перец, сахар по вкусу.Помидоры для соуса берите спелые и мясистые: тогда не придётся долго уваривать, и вкус будет насыщеннее.
- Шаг 4Шаг 4Через 30 минут вымесила тесто руками, хорошо обсыпанными мукой, разделила на два шарика и оставила подниматься ещё на 10 минут.Если тесто после первого подъёма липнет к рукам, не жалейте муки при вымешивании — это предусмотрено рецептом.
- Шаг 5Шаг 5Раскатала первый шарик в круг чуть больше диаметра формы, чтобы вышли бортики. Форму смазала оливковым маслом, уложила тесто, сверху тоже смазала маслом.Диаметр раскатанного коржа делайте на два-три сантиметра больше формы: тогда получатся аккуратные бортики.
- Шаг 6Шаг 6Отправила корж в микроволновку на максимальной мощности на две минуты.Мощность микроволновки у всех разная — следите за коржом: он должен подняться и перестать быть липким сверху. При необходимости добавьте 30 секунд.
- Шаг 7Шаг 7Смазала готовый корж соусом, разложила порванную моцареллу, панчетту, оливки, присыпала базиликом и пармезаном. Отправила в микроволновку ещё на три минуты на максимальной мощности.Начинку не накладывайте слишком толстым слоем — иначе она не успеет равномерно прогреться за три минуты.
- Шаг 8Шаг 8Вытащила пиццу, дала постоять два-три минуты и только потом переложила из формы.Пауза в два-три минуты после приготовления обязательна: тесто «доходит» и корж легче вынимается из формы.
На заметку
Готовую пиццу подавайте сразу: дрожжевое тесто из микроволновки вкуснее всего горячим. Хранить в холодильнике можно до суток, разогревать лучше снова в микроволновке 40–60 секунд. Из второго шарика теста по этому же рецепту приготовьте пиццу с другой начинкой. Больше идей для начинок и пошаговые фото — на странице рецепта.Оценить58
0
Комментарии
6Начинка да вкусная......вообщем хорош рецептик 5+1) А микроволновку я не долюбливаю, у меня ее и нет))) уже, но щас бы конечно пригодилось пока духовка сломалась
Ой, а я в плане пиццы ленивая... Покупаю слоеное тесто, на нем и "пицерю"! И то только зимой, потому как духовка пропускает и превращает кухню в сауну! :( Попытаю удачу в микроволновке :) Спасибо!
ну и чего ты стеснялась....очень аппетитная..)+5+1.)
Интересно, Лена! Я ЗА эксперименты на кухне...5+
Лена, как здорово! Как настоящая хозяйка, из любой ситуации найдете выход, да какой!:) 5!