Сладкие ребрышки в просто замечательном соусе.
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Накопилось за месяц моего отсутствия на сайте ,море рецептов и фото,позвольте начать снова ваш экскурс на мою кухню с этих прекрасныйх свиных ребрышек,запеченых в духовке.Соус просто решила сделать таким летним,насыщенным травами ,овощами ну и конечно же мед,который добавил в блюдо определенный колорит и вкус.Я запекала их в духовке,хотя можно готовить и на гриле на углях.
Ингредиенты
1 кг свиных ребер
приправа для жарки мяса
орегано,базилик сухой
перец черный молотый
соль
ибирь и молотый мускатный орех
50 гр оливкового масла
для соуса
2 помидора
1 сладкий перец или паприка
1 яблоко(кисленькое)
1 пучок базилика свежего
4 веточки укропа и петрушки
1 головка чеснока
70 гр меда жидкого
соль перец по вкусу
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Берем ребра только такие наобрезанные.Хорошо солим,перчим,натираем имбирем,мускатным орехом,сухими орегано и базиликом,приправой для жарки мяса.Натираем тщательно поливая оливковым маслом.Оставляем на 30 минут.
На весь экран
шаг 2
Моем перец,яблоко очищаем от кожуры,чеснок разделяем на зубочки.
На весь экран
шаг 3
Нарезаем все овощи,зелень,яблоко мелко
На весь экран
шаг 4
Если у вас мед засахаренный,растапливаем его до жидкого состояния.
На весь экран
шаг 5
Нарезаные овощи измельчаем блендером вместе с яблоком и зеленью до кашеобразного состояния,полтихоньку джобавляем мед и продолжаем взбивать блендером.
На весь экран
шаг 6
Ребра укладываем в широкую посуду ,получившийся соус приправляем по вкусу солью и перцем немног и заливаем ним ребра.хорошо промазав руками,чтоб соус покрыл все все .Оставляем на 12 часрв(я оставляляа на ночь в выходной день и запекала днем,они очень хорошо промариновались и впитали в себя вкс этого ароматного соуса.)
На весь экран
шаг 7
Затем выкладываем в жароупорную посуду с небольшим бортиком ,оставшимся соусом покрываем сверху ребра,накрываем фольгой и ставим в разоретую до 200 градусов духовку на 30 минут.Через это время снимаем фольгу,температуру опускаем до 170 градусов и оставаляем в духовке еще на 15 минут.
На весь экран
шаг 8
Достаем ароматные ребрышки .
На весь экран
шаг 9
Выкладываем их на листья любого на ваш вкус салата,украшаем свежим помидорчиком и сладким перцем.,ну и конечно же мног зелени к мясу.
На весь экран
шаг 10
Кушать подано господа!!!!!Приятного аппетита!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Только что отужинали ребрышками по этому рецепту. Кстати, муж, унюхав запах, тоже побежал за пивом. Короче, ребрышки получились отличные. Правда в силу отсутствия помидор. использовала домашний томатный сок, но вышло тоже хорошо. Спасибо за рецепт, забрала в КК.
Ребрышки готовила впервые и начала с вашего рецепта. Это шедевр! Муж как увидел результат, так сразу побежал за пивом, сказал что это настоящий баварский ужин. Сразу возникла идея провести дома тематическое застолье с друзьями в честь Октоберфеста. И главным блюдом будут ребрышки. А маринад превратился во вкуснючий соус, от которого не осталось и следа (все съели). Спасибо огромное за рецепт! Фото выложу чуть позже.
Если гриль мангал - то куда маринад девать?
почему не корректируете рецепт? или реально я один хочу приготовить - а все комментарии по виртуальному вкусу?
А маринад Юпо вашему вкусу,вашей фантазии,можно подать как соус!!!!!!!Или завернуть каждый кусочек в фольгу ,обильно смазав соусом и выложить на решетку!Удачи!!!!
Ароматные ребрышки получились!
наверное чего то не понимаю. помидоры тоже в соус идут? почему не уточняется? и в духовке в соусе жарить? тогда это уже будет тушится а не жариться. ключевые моменты не уточненны. пожалуйста подскажите!
Уважаемый Андрей!В рецепте указаны ингредиенты,в них входит овощ -помидор.В третьем шаге четко и ясно написано "все овощи",поэтому нетруднор понять ,глядя в ингридиенты,что помидор тоже нарезается в соус.Я доступно объяснила,спасибо!И кстати ,тушиться они не будут,в соусе присутствует мед,а мед имеет свойство при высокой температуре карамелизироваться,поэтому такого количества соуса,как написано в рецепте будет достаточно для того,чтоб ребра хорошо запеклись,а тушение естественно будет в самом начале вашего приготовления,пока мясо не наберет нужную для жарки температуру!Удачи!!!