Особенности рецепта: Торт «3 цвета» с желейной прослойкой и сметанным кремом

Name: Торт «3 цвета» с желейной прослойкой и сметанным кремом
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 325 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Татьянка.

Торт «3 цвета» с желейной прослойкой и сметанным кремом

02 июля 2026

Время приготовления

ТатьянкаАвтор рецепта

Описание рецепта

Тортик получился очень нежный, в меру сладкий, а прослойка желе придаёт ему лёгкость. Три цвета в разрезе смотрятся эффектно, а готовится всё проще, чем кажется.

Слово редактора

Торт «3 цвета» — домашняя выпечка из светлого и шоколадного бисквитных коржей с прослойкой фруктового желе и сметанным кремом. Три цвета в разрезе получаются за счёт чередования белого бисквита, яркого желе и тёмного какао-коржа. Подходит для семейного чаепития или несложного праздничного стола. Украшение — на усмотрение автора.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные4шт.
сахарпо вкусу
бисквитпо вкусу
мастикапо вкусу

Пищевая ценность

Белки26г
28.89% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории325кКал
13.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Белки взбить с сахаром в пышную пену, желтки взбить отдельно. Соединить желтки с белковой массой, взбить. Добавить муку и аккуратно перемешать ложкой движениями снизу вверх.
Дверцу духовки во время выпечки не открывайте — бисквит осядет.
Шаг 2
Половину теста распределить по форме и выпечь при 200 °C около 10 минут. Готовый корж остудить.
Проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой.
Шаг 3
В оставшееся тесто добавить какао, перемешать. Выпечь второй корж при тех же условиях. Остудить.
Какао добавляйте постепенно, чтобы тесто не стало слишком плотным.
Шаг 4
Желе приготовить согласно инструкции на упаковке и залить в форму диаметром 23 см. Убрать в холод до полного застывания.
Желе должно полностью застыть перед сборкой — иначе прослойка потечёт.
Шаг 5
Для крема смешать сметану с сахаром.
Сахар в крем добавляйте по вкусу: сметана бывает разной кислотности.
Шаг 6
Светлый корж смазать кремом, уложить сверху корж из застывшего желе. Поставить в холод на 30 минут.
Следите, чтобы крем равномерно покрывал корж — тогда желе ляжет ровно.
Шаг 7
Достать из холода, смазать желе кремом и уложить шоколадный корж. Украсить торт по желанию.
Торт лучше оставить в холоде ещё на час после финального украшения — так он лучше держит форму при нарезке.
Шаг 8
Убираем в холод охлаждаться...
Шаг 9
...а потом наливаем чай, достаем торт, ну и...наслаждаемся:)

На заметку

Готовый торт храните в холодильнике до трёх суток, накрыв плёнкой или крышкой. Рецепт легко адаптировать: желе берите любого вкуса и цвета — малиновое, апельсиновое, смородиновое. Фото в разрезе показывает все три слоя особенно выигрышно, если резать торт охлаждённым острым ножом.

Оценить515

Татьянка