Сырные шарики с фетой и ветчиной в фисташках
Описание рецепта
Солёная фета, нежный творог, кусочки ветчины — и всё это в хрустящей фисташковой шубке. Закуска выглядит нарядно и готовится за считанные минуты, а тёплый сливочный соус с кедровыми орехами превращает её в настоящее маленькое удовольствие. Ставлю на стол — и тарелка пустеет раньше, чем успеваю предложить добавку.Слово редактора
Холодная закуска из феты, творога и ветчины в хрустящей фисташковой панировке. Готовится без духовки за 20 минут. Подаётся с тёплым соусом из кедровых орехов и сливок. Вместо ветчины можно взять слабосолёную сёмгу или отварную курицу. Шарики держат форму благодаря сочетанию феты с творогом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сыр фета100г
- творог100г
- ветчина100г
- сливки0.5стакан
- масло сливочное1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки52г57.78% от дневной нормы
- Жиры96г120.00% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории1157кКал48.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
D
DELETED
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Нарезать ветчину маленькими кусочками.Ветчину можно заменить слабосолёной сёмгой или отварным куриным мясом. - Шаг 2Шаг 2Размять сыр вилкой, перемешать с творогом.Фету удобнее разминать вилкой в глубокой миске, чтобы сыр не рассыпался.
- Шаг 3Шаг 3Измельчить фисташки ножом.Фисташки можно заменить грецкими орехами или миндалём.
- Шаг 4Шаг 4Перемешать сырную массу с ветчиной, скатать из неё шарики (или лепёшки) и обвалять в резаных фисташках.Для ровных шариков смачивать руки холодной водой перед формовкой. Вместо шариков можно сделать лепёшки — они лучше держат начинку.
- Шаг 5Шаг 5Обжарить кедровые орешки на сливочном масле на среднем огне до румяного цвета, добавить сливки и продолжать прогревать, постоянно помешивая, пока сливки не закипят, затем посолить по вкусу и снять с огня.Помешивать соус постоянно, чтобы сливки не пригорели к сковороде. Кедровые орехи жарятся быстро, следить, чтобы не потемнели.
- Шаг 6Шаг 6Подавать сырные шарики с соусом.
На заметку
Сырные шарики подавать сразу после приготовления, пока соус тёплый. Можно выложить на блюдо листья салата и виноград для украшения. Хранить готовые шарики в холодильнике не более суток, соус разогревать отдельно. На фото видно, как красиво смотрится зелёная фисташковая панировка. Рецепт легко масштабируется для большой компании.Оценить517
0
Комментарии
1А если шарики скатать помельче (с грецкий орех) и обвалять половину из них в измельченных грецких орехах...