Творожный тарт с ветчиной и зеленью — без муки и масла
Описание рецепта
Нежный, сочный и при этом удивительно лёгкий — этот тарт стал моим любимым ответом на вопрос «что бы такого приготовить без лишних заморочек». Основа на твороге и манке держит форму не хуже классического теста, а начинка с ветчиной, сыром и зеленью делает его по-настоящему сытным. Отлично уходит как тёплым, так и на следующий день из холодильника — вкус только выигрывает.Слово редактора
Этот тарт выручает, когда хочется сытной выпечки без лишних углеводов. Основа замешивается на твороге и манной крупе — без муки и сливочного масла. Начинка собирается из того, что есть в холодильнике: ветчина, твёрдый сыр, свежая зелень, чеснок. Выпекается на водяной бане, поэтому пропекается равномерно, не пересыхает. Подходит для лёгкого обеда или как горячая закуска.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог350упаковка
- яйца куриные4шт.
- манная крупа2г
- укроп1
- чеснок3шт.
- сыр100г
- ветчина100шт.
- мускатный орех молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки13142г14602.22% от дневной нормы
- Жиры8753г10941.25% от дневной нормы
- Углеводы1410г470.00% от дневной нормы
- Калории139015кКал5792.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешала творог, три желтка, 2,5 ст. л. манной крупы, щепотку соли, щепотку молотого перца, немного куркумы и немного мускатного ореха.Манная крупа набухнет прямо в тесте — дайте смеси постоять пять минут перед распределением по форме. - Шаг 2Шаг 2Получившееся тесто распределила по форме, сформировав бортики.Бортики делайте высотой около двух сантиметров, чтобы начинка не вытекала.
- Шаг 3Шаг 3Приготовила начинку: соединила кусочки ветчины, тёртый сыр, измельчённую зелень, измельчённый чеснок, три оставшихся белка и одно яйцо.Белки можно слегка взбить вилкой — начинка получится чуть воздушнее.
- Шаг 4Шаг 4Выложила начинку на тесто в форме.Распределяйте начинку равномерно, чтобы тарт пропёкся одинаково по всей площади.
- Шаг 5Шаг 5Поставила форму в противень, наполовину заполненный водой, и убрала в разогретую до 180 °C духовку на 50 минут.Вода в противне не должна кипеть бурно — следите, чтобы она не выпарилась полностью за 50 минут.
- Шаг 6Шаг 6Остудила тарт в форме, затем вынула и украсила маслинами и зелёным луком.Не вынимайте тарт из формы горячим — он плотнее схватится и лучше держит форму после остывания.
На заметку
Подавайте тарт комнатной температуры или слегка тёплым — так вкус раскрывается лучше. Храните в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: ветчину можно заменить варёной курицей, а зелень — по сезону. Перед подачей сфотографируйте в разрезе — срез получается красивым и показывает все слои.Оценить523
0
Комментарии
5Лена,замечательный пирог!Взяла рецепт и буду пробовать))
Вкусно и сытно.!5+1!
Какой симпатичный пирожок!55555 и запись в МКК.И голосую при голосовании.Удачи!
Хороший закусочный тарт!
Очень интересный рецепт, утянула в норку-копилку, 5 баллов