Блинчики «Летний сон» с клубникой и маком
Описание рецепта
Лёгкие оладьи с клубникой и маком — один из моих любимых летних завтраков, быстрых и без лишних усилий.Слово редактора
Блинчики «Летний сон» — это пышные оладьи на молоке и сливках с добавлением мака и свежей клубники. Тесто замешивается быстро, а ягоды дают лёгкую кислинку и сочность. Подходит для летнего завтрака или полдника. Подают со сметаной, украшают маком и ломтиками клубники. Молоко можно частично заменить кефиром — оладьи выйдут чуть пышнее.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории95кКал3.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Из яиц, сахара, молока, сливок и муки замесить тесто — по консистенции оно должно напоминать тесто для оладий: не слишком жидкое и не крутое.Консистенцию проверяйте ложкой: тесто должно медленно стекать, а не литься. - Шаг 2
Добавить в тесто мак и перемешать.Мак можно предварительно ошпарить кипятком и откинуть на сито — так он лучше раскроет аромат. - Шаг 3
Клубнику помыть, просушить и нарезать небольшими кусочками.Выбирайте плотную клубнику — мягкие ягоды расползутся при перемешивании. - Шаг 4
Добавить клубнику в тесто и осторожно перемешать, чтобы ягоды не раздавились.Перемешивайте тесто с клубникой лопаткой снизу вверх, не более пяти-шести движений. - Шаг 5
На сковороде разогреть масло и обжарить оладьи до золотистого цвета с обеих сторон.Жарьте на среднем огне: сильный жар даст румяную корочку, но сырую середину. - Шаг 6
Шаг 6Подать со сметаной, украсить маком и кусочками клубники.Сметану можно заменить натуральным йогуртом без добавок.
На заметку
Готовые оладьи вкуснее всего сразу после жарки — тогда корочка хрустит, а клубника внутри сочная. Хранить в холодильнике можно до суток, перед подачей разогреть на сухой сковороде. Этот рецепт легко масштабировать: пропорции теста работают и на двойную порцию. Фото готового блюда выигрывает, если выложить оладьи стопкой и добавить рядом свежие ягоды.Оценить513
0
Комментарии
4голосую!давно от тебя ничего не было!
Очень аппетитные блинчики у Вас! 5+1 :) А количество ингредиентов не подскажете? ;)
С маком и клубникой-это ОЧЕНЬ вкусно!:))
какие краственькие)))Пятерка вам!!!