Курица в крахмале с кунжутом и рисовой лапшой
Описание рецепта
Хрустящая снаружи и нежнейшая внутри — именно такой получается курица в крахмальной панировке. Кунжут добавляет приятный ореховый аромат, а рисовая лапша делает блюдо сытным и лёгким одновременно. Кстати, гарнир здесь легко менять под настроение — подойдёт и обычный рис, и гречневая лапша.Слово редактора
Куриная грудка на вьетнамский манер — отличное решение для тех, кто хочет познакомиться с азиатской кухней. Блюдо порадует сочетанием хрустящей текстуры и насыщенного вкуса. Попробуйте добавить к рису или лапше свежие овощи — огурец, морковь или болгарский перец, чтобы сделать блюдо ещё ярче и сочнее. Кунжут и петрушка прекрасно дополнят вкусовую палитру. Это блюдо отлично подойдёт для семейного ужина или небольшого застолья с друзьями.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло1ст. л.
- картофельный крахмал2ст. л.
- соевый соус3ст. л.
- петрушка3веточка
- рисовая лапша200г
- мясо300г
- масло растительное5ст. л.
- кунжутпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки84г93.33% от дневной нормы
- Жиры147г183.75% от дневной нормы
- Углеводы225г75.00% от дневной нормы
- Калории2834кКал118.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Ирина
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное мясо нарезать соломкой и замариновать в 2 ст. ложках соевого соуса на 30 минут (если любите репчатый лук, можно нарезать соломкой и добавить в маринад).Если добавить репчатый лук в маринад, блюдо получится ароматнее и сочнее. - Шаг 2Шаг 2Стеклянную лапшу приготовить по рецепту на упаковке (в большинстве случаев это делается так: залить лапшу горячей кипячёной водой на 10–15 минут, а затем процедить).Если передержать лапшу в воде, она станет слишком мягкой и развалится при перемешивании.
- Шаг 3Шаг 3Обвалять кусочки курицы в крахмале и обжарить в разогретом на сковороде растительном масле около 10 минут, затем можно посыпать семенами кунжута.Крахмал должен покрывать мясо тонким слоем — излишки стряхнуть, иначе корочка получится слишком толстой. Масло должно быть хорошо разогретым, тогда корочка схватится сразу и курица не впитает лишний жир. Кунжут можно добавить за минуту до готовности, чтобы он не подгорел и остался ароматным.
- Шаг 4Шаг 4Выложить готовые кусочки на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
- Шаг 5Шаг 5В готовую лапшу добавить нарезанные половинками помидоры, приправить оливковым маслом и 1 ст. ложкой соевого соуса и выложить на блюдо, присыпав рубленой зеленью петрушки.Помидоры нарезать перед самой подачей, чтобы лапша не стала водянистой.
- Шаг 6Шаг 6Подавать лапшу вместе с курицей.Подавать сразу после приготовления — горячая курица с хрустящей корочкой вкуснее всего.
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу, пока лапша сохраняет текстуру. Если нужно приготовить заранее, маринованную курицу можно оставить в холодильнике на несколько часов, а лапшу приготовить непосредственно перед подачей. Рисовую лапшу можно заменить стеклянной или другими видами лапши, а также отварным рисом или картофельным пюре.Оценить53
0